Рис со стручковой фасолью на сковороде
Обычный рис можно сделать более интересным, добавив к нему стручковую фасоль и лук с морковкой. Блюдо сразу станет ярче и вкуснее. Готовится это всё так же просто и быстро, как и простая рисовая каша. Сначала обжариваем овощи на растительном масле, затем добавляем стручковую фасоль, промытый рис и специи. Заливаем водой и готовим под крышкой на медленном огне. Рис можно взять любой, я предпочитаю круглозёрный не пропаренный. То же самое касается и специй - можете добавлять любые, которые посчитаете подходящими для данного блюда.
Ингредиенты:
- Рис - 1 стакан
- Соль - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Стручковая фасоль - 100 г
- Вода - 2 стакана
- Растительное масло - 2 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите все продукты для приготовления риса со стручковой фасолью на сковороде. Фасоль можно использовать свежую или, как у меня, замороженную. Если вы решили использовать свежую - помойте её, обрежьте хвостики и нарежьте кусочками по 2-3 см. Замороженная - готова к использованию без предварительной подготовки.
- Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на средней тёрке. Измельчённые овощи выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте их 5-7 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.
- Когда овощи станут более мягкими и приобретут золотистый цвет, добавьте к ним стручковую фасоль. Готовьте всё вместе 2-3 минуты.
- Затем выложите в сковороду промытый рис, разровняйте его и добавьте по вкусу соль.
- Влейте чистую воду в соотношении 1:2 (можно сразу использовать кипяток, чтобы сократить время приготовления). Доведите жидкость до повторного закипания, накройте сковороду крышкой и готовьте рис со стручковой фасолью 20-25 минут на минимальном огне. Точное время приготовления риса указано на упаковке.
- За это время вся вода должна испариться, а рис - стать мягким. Снимите варочную ёмкость с огня и дайте блюду настояться 5-10 минут под крышкой.
- Перемешайте рис со стручковой фасолью и разложите по порционным тарелкам. На стол подавайте в тёплом виде.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
113 кКал
Я очень люблю пшеничную кашу Да и вообще любые каши люблю за то что они универсальны Хочешь сладкую делай хочешь соленую универсальный продукт А уж о полезности и говорить не приходится В моей семье сладкие каши не ест никто овсян ...