Ризотто с цукини и креветками
Любителям блюд из риса, приготовленных в одной сковороде, предлагаю достаточно простой и невероятно вкусный рецепт ризотто с цукини и креветками. Креветки сюда подойдут как крупные, так и мелкие, какие встретите в продаже. По желанию в ризотто можно добавить свежий чеснок для аромата и свежий или сушеный орегано, они отлично сочетаются со всеми ингредиентами.
Ингредиенты:
- Рис для ризотто - 150 г
- Цукини - 1 шт.
- Креветки - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Бульон - 300 г
- Масло сливочное - 30 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Пармезан - 30 г
- Вино белое - 50 г
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления ризотто с цукини и креветками. Лук очистите, помойте вместе с цукини, обсушите. Заранее разморозьте креветок.
- Разогрейте в сковороде растительное масло и половину сливочного.
- Добавьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарьте его минуты 2 до прозрачности.
- Всыпьте рис, обжарьте его с луком и маслом также минуты 2, влейте вино, дайте пару минут покипеть. Когда вино испарится, начинайте понемногу подливать бульон и готовьте рис в нем минут 5-
- Цукини нарежьте как вам больше нравится, переложите в сковороду, перемешайте и продолжайте готовить еще минут 5, время от времени подливая бульон.
- Когда ломтики цукини станут достаточно мягкими, но при этом останутся слегка хрустящими, всыпьте натертый пармезан и положите оставшееся сливочное масло.
- Очистите креветок от панциря и кишечника. Если будете использовать крупные хвосты, тогда нарежьте их небольшими кусочками и переложите в сковороду. Теперь ризотто можно посолить и поперчить, аккуратно перемешать и оставить еще минуты на 2, чтобы креветки приготовились.
- Невероятно вкусное ризотто с цукини и креветками готово. Разложите по тарелкам и сразу же подавайте к столу.
- Приятного.
Время приготовления:
30 мин. :
135 кКал
Быстрое и простое блюдо для повседневного стола Сытно и аппетитно По желанию можно добавить помидоры или грибы ...