Ризотто с креветками в сливочном соусе
Вкусное блюдо для любителей итальянского ризотто и блюд из креветок. Сливочно, нежно, сытно!
Ингредиенты:
- Рис арборио - 250 г
- Сливки - 150 мл
- Креветки (очищенные) - 250 г
- Вино белое сухое - 100 мл
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Бульон рыбный - 350 мл
- Пармезан - 20 г
Инструкции:
- Ризотто с креветками в сливочном соусе - вкусный вариант ризотто, который легко можно приготовить в домашних условиях. Стоит лишь взять рис для ризотто, рыбный бульон и креветок, добавить немного сливок и... очень вкусное блюдо готово!
- Подготовим все продукты для приготовления ризотто.
- Лук репчатый нарежем мелким кубиком. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим на нем лук до прозрачности, минуты 3-
- Рис выложим в сковороду к луку.
- Обжарим его до прозрачности, помешивая, 2 минуты.
- После этого вливаем в сковороду сухое белое вино. Дадим алкоголю выпариться, 2-3 минуты.
- Выливаем в сковороду один половник рыбного бульона. Готовим ризотто до полного выпаривания бульона. Затем снова подливаем бульон и продолжаем готовить ризотто.
- Пробуем рис на вкус. Когда рис станет мягким внутри, но еще сохраняет твердость, добавляем креветок, которые следует предварительно очистить от голов и панцирей, также следует удалить кишечные венки на хвосте. Готовим блюдо 5-6 минут.
- В самом конце приготовления ризотто добавляем сливки. Прогреваем блюдо еще 2-3 минуты.
- Посыпаем ризотто натертым сыром Пармезан и снимаем сковороду с огня.
- Готовое ризотто с креветками в сливочном соусе подаем порционно.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
126 кКал
Аффогато это простой и невероятно популярный десерт в Италии Готовят его из шарика ванильного мороженого и эспрессо ...