Ризотто с курицей в сливочном соусе
Ризотто - это вкусное пастообразное блюдо итальянской кухни. Сегодня мы приготовим ризотто с курицей в сливочном соусе. Готовят это нежное кушанье не только с курицей, но и с морепродуктами. Приготовьте на обед или ужин и подайте с белым сухим вином, ваши родные точно оценят. Важно! Не вливайте сразу всю жидкость в рис, в данном рецепте важен способ приготовления. Нужно добиться нежной пастообразной массы.
Ингредиенты:
- Рис круглозерный - 100 г
- Филе курицы - 100 г
- Лук репчатый - 25 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сливки 10% - 70 мл
- Вино белое сухое - 40 мл
- Соль - по вкусу
- Вода - 250 мл
- Пармезан - 1 ст.л.
- Петрушка - по вкусу
Инструкции:
- Первым делом возьмите все необходимые продукты для приготовления ризотто с куриным филе в сливочном соусе.
- Очистите чеснок, раздавите его плоской стороной ножа и выложите в разогретую сковороду с растительным маслом. Затем извлеките чеснок и выбросьте, он нужен был только для аромата.
- Нарежьте на маленькие кусочки лук и выложите в сковороду. Обжарьте на умеренном огне до прозрачности.
- Всыпьте рис и прогрейте на умеренном огне около 30 секунд.
- Влейте 1/3 часть воды и прогрейте до полного впитывания в рис, при этом не забывайте помешивать. Затем влейте 1/2 часть воды и добавьте курицу, нарезанную на маленькие кусочки. Прогрейте, помешивая, до полного впитывания жидкости.
- Посолите, влейте оставшуюся воду и, помешивая, прогрейте до впитывания жидкости.
- На этом этапе влейте вино и прогрейте, помешивая, на умеренном огне до испарения алкоголя.
- Далее влейте сливки и доведите до загустения, буквально около 1 минуты.
- По желанию добавьте петрушку.
- Перед подачей посыпьте пармезаном. Ризотто с курицей в сливочном соусе готово.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
120 кКал
По моему салатов из свежей моркови уже видимо невидимо не только на просторах интернета но и на нашем сайте Но такого рецептом которого хочу поделиться я ещё не встречала Скажу сразу что салат очень необычен специфический знаете из раз ...