Ризотто с песто и креветками
Ризотто - это вкусное блюдо итальянской кухни. Как правило, готовят его из крахмалистого риса, к примеру сорт Арборио. Готовят ризотто с разными наполнителями: мясо, рыба, овощи. Мы предлагаем приготовить с креветками и соусом песто. Подают ризотто, только в горячем виде, а на обед или ужин - решать только вам.
Ингредиенты:
- Рис круглозерный - 100 г
- Бульон овощной - 400 мл
- Вино белое сухое - 50 мл
- Креветки - 10 шт.
- Сливочное масло - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Лук - 1/3 шт.
- Сливки - 50 мл
- Пармезан - 2 ст.л.
- Соус песто - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите продукты для ризотто с соусом песто и креветками и приступайте к приготовлению.
- Для начала разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Раздавите зубчик чеснока и выложите в сковороду, обжарьте и извлеките. Чеснок нужен только для ароматизации масла.
- Затем выложите нарезанный на маленькие кусочки лук и обжарьте его до мягкости. Всыпьте рис и слегка обжарьте, помешивая, на среднем огне.
- Влейте вино и прогрейте до впитывания жидкости.
- Затем влейте теплый бульон в 3 прима: подливайте бульон, как только рис впитал жидкость.
- После последнего добавления бульона сразу добавьте соус песто и размешайте.
- Добавьте креветок.
- Влейте сливки и посыпьте пармезаном, прогрейте, помешивая, около 1 минуты и сразу выложите в порционную тарелку.
- Ризотто с песто и креветками готово.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
117 кКал
Для этого салата баклажаны можно жарить или запекать в духовке кусочками С жареными баклажанами вкус салата более насыщенный но с запечёнными полезней Я предпочитаю второй вариант Кинза в салате просто необходима но её не все любят Я тоже не ...