Скумбрия с картошкой на сковороде (тушеная)
Понравится любителям несложных рыбных блюд, а также тем, кто старается питаться правильно и ограничивает жареную пищу. Такое блюдо на ужин будет готово буквально за полчаса.
Ингредиенты:
- Скумбрия - 1 шт. (примерно 350 г)
- Картофель - 300 г
- Лук-порей - 50 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Перец чёрный горошек - 1/3 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Вода - 200 мл (примерно)
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления тушеной скумбрии с картошкой на сковороде.
- Размороженную скумбрию выпотрошите и промойте тщательно внутри, удаляя чёрную пленку, которая даёт горечь. Также если вы планируете тушить скумбрию с головой, то из неё обязательно нужно удалить жабры.
- Очистите и сполосните картофель и лук-порей. Вместо порея подойдёт обычный репчатый лук или белая часть зелёного лука.
- Скумбрию нарежьте на куски. Картофель нарежьте на своё усмотрение, я нарезала дольками. Чем мельче нарезан картофель, тем быстрее он приготовится.
- Для начала на разогретом масле обжарьте нарезанный лук-порей. Огонь средний, жарьте до прозрачности.
- Поскольку картофель готовится дольше рыбы, то нужно сначала потушить его.
- В сковороду к луку-порею добавьте нарезанный картофель и слегка его посолите. Влейте немного воды, добавьте перец горошком и тушите под крышкой на среднем огне 15 минут.
- А затем к полуготовому картофелю добавьте куски скумбрии, которые тоже слегка посолите по вкусу.
- Проверьте уровень воды в сковороде на этом этапе. Слой воды должен быть не менее 1 см. Если вода выкипела, то долейте кипятка.
- Закройте сковороду крышкой и продолжайте тушить скумбрию с картофелем ещё около 10 минут. Для нарезанной кусками рыбы этого времени достаточно.
- Ну вот и готова наша полезная тушеная скумбрия с картошкой. Свежие овощи в дополнение будут очень кстати.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
131 кКал
Предлагаю приготовить простые картофельные лепешки с укропом в духовке Подавать такие лепешки можно со сметаной или с любимым соусом Блюда из картофеля очень популярны и любимы во многих странах Их можно подать как на обычный семейный обед ...