Капустняк украинский со свежей капустой

Ингредиенты:

• Вода — 3 литра
• Мясо — 0,6 кг.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 головка
• Капуста свежая — 0,5 кочана
• Пшено — 0,5 стакана
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Свежая зелень — по вкусу

Инструкции:

1. Украинский капустняк - это по сути щи с добавлением пшенки. Приготовить его можно на бульоне из любого мяса: свинина, говядина, курица или индейка, как в моём варианте. Капустняк варится практически одинаково и с квашеной, и со свежей капустой. Подавайте с свежей зеленью укропа и/или петрушки.
2. Подготовьте мясо (тут индейка), капусту (свежую или квашеную), картофель, лук, морковь, пшено, специи и зелень.
3. Поставьте вариться бульон. Рекомендуется первую воду после закипания слить вместе с накипью и затем варить мясо в новой воде на среднем огне с добавлением небольшого количества соли и специй по вкусу до готовности под крышкой. Затем готовое мясо извлеките из бульона и нарежьте на кусочки поменьше.
4. Бульон доведите до кипения и забросьте нарезанный кубиками картофель.
5. После нового закипания добавьте нашинкованную капусту.
6. Следом забросьте промытую пшенку и варите около 20 минут.
7. Лук и морковь мелко нарежьте
8. и пассеруйте на растительном масле до желаемой степени поджаристости.
9. Добавьте пассеровку, перцы по вкусу и сухую ароматную зелень в капустняк и варите ещё минут пять на слабом огне.
10. Украинский капустняк готов. При подаче добавьте свежую зелень.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 50 кКал

Тыква, запеченная в мультиварке

Рецепт очень вкусной пряной тыквы запечённой в мультиварке ...