Ризотто с ветчиной
Любителям риса предлагаю рецепт приготовления ризотто с ветчиной, грибами и сыром пармезан. Ризотто получается очень вкусным, сытным и в меру калорийным. Ветчина придает блюду невероятный вкус и аромат, а обжаренные шампиньоны отлично сочетаются с рисом и ветчиной.
Ингредиенты:
- Рис - 250 г
- Ветчина - 150 г
- Шампиньоны мелкие - 10-15 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Пармезан - 50 г
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Бульон - 600 г
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты по списку для приготовления ризотто с ветчиной.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанную кубиком ветчину, обжарьте около минуты на сильном огне.
- Добавьте нарезанный кубиком репчатый лук, жарьте еще минуты
- Мелкие шампиньоны нарежьте тонкими слайсами, переложите в сковороду, обжарьте до слегка румяной корочки.
- Всыпьте рис. Рис для ризотто у нас можно встретить двух сортов - арборио и карнароли. Обжарьте рис с грибами и овощами до прозрачности.
- Потихоньку начинайте подливать бульон, время от времени помешивайте, и готовьте ризотто около 20 минут.
- Когда готовность риса вас полностью устроит, посолите и поперчите его по вкусу, всыпьте натертый пармезан, тщательно все перемешайте. Консистенция должна получиться кремовой.
- Готовое ризотто с ветчиной и грибами разложите по порционным тарелкам, присыпьте слегка натертым пармезаном и подавайте к столу. Это очень вкусное, сытное и ароматное ризотто.
- Приятного.
Время приготовления:
30 мин. :
128 кКал
...