Рогалики с сухофруктами и орехами
Нежные домашние рогалики с сухофруктами и орехами получаются нежными, мягкими и при этом рассыпчатыми. Прекрасно дополнят семейное чаепитие!
Ингредиенты:
- Молоко – 70 г
- Дрожжи свежие прессованные – 17 г
- Сахарная пудра – 25 г
- Мука – 300 г
- Яйца – 1 шт. (маленького размера или только желток от крупного)
- Сливочное масло – 125 г
- Смесь сухофруктов – 250 г
- Грецкие орехи – 80 г
- Сахарная пудра – 1-2 ст.л. (для посыпки готовых рогаликов)
Инструкции:
- Рогалики с сухофруктами и орехами получаются нежными, мягкими и при этом рассыпчатыми. Такие рогалики послужат прекрасным дополнением к чашке ароматного чая, кофе или стакану холодного молока. Готовятся рогалики достаточно просто, а чтобы весь процесс не занял много времени, советую тесто приготовить накануне вечером, и уже на следующий день буквально через 40 минут на столе будет аппетитная горочка вкусных рогаликов.
- Первым делом подготовим ингредиенты.
- Приготовим тесто. В молоко комнатной температуры добавляем свежие дрожжи. Тщательно перемешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились. Полученный раствор отставляем в сторону.
- В чаше кухонного комбайна смешиваем просеянную муку и сахарную пудру.
- Добавляем нарезанное на небольшие кубики холодное сливочное масло. Растираем масло с мукой до состояния мелкой крошки. Делаем это достаточно быстро, чтобы масло не начало таять.
- Добавляем яйцо и дрожжевой раствор.
- Перемешиваем до тех пор, пока тесто не соберется в комок (долго стараемся тесто не вымешивать).
- Готовое тесто достаем из чаши и перекладываем в пакет или заворачиваем в пленку. Отправляем тесто в холодильник на 2 часа или на всю ночь.
- Приготовим начинку. Для этого в чаше комбайна соединяем любимые сухофрукты (я брала курагу и финики) и орехи.
- Измельчаем всё до состояния мелкой и липкой крошки. По желанию, чтобы начинка была более пластичной, сухофрукты с орехами можно пару раз прокрутить через мясорубку.
- Охлажденное тесто делим на 2-3 части, чтобы с ним было удобней работать. Каждую часть раскатываем в круг диаметром около 24-26 см и толщиной около 3 мм.
- Делим каждый круг на 8 сегментов. На каждый кусочек выкладываем начинку.
- И формируем рогалики.
- Выкладываем рогалики с начинкой на противень на расстоянии друг от друга (во время выпечки они немного подрастут).
- Выпекаем рогалики с сухофруктами и орехами в заранее разогретой до 170-180 С духовке около 15-20 минут, до румяности.
- Готовым рогаликам даём остыть и перед подачей присыпаем сахарной пудрой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
425 кКал
Этот десертик покорил своим вкусом всю нашу семью Десерт из банана и сметаны с творожным сыром на желатине получается очень вкусным и нежным Сформировать десерт можно в любой форме например в силиконовой или миску застелить пленкой Ореховая па ...