Рождественский апельсиновый кекс

Многие хозяйки часто думают, что новогодняя выпечка очень сложная, так как требует предварительной подготовки. Отчасти это так и есть и большинство вариантов готовится действительно долго, однако если вы не располагаете временем, но всё же не хотите покупную выпечку, очень советую обратить внимание на этот рождественский апельсиновый кекс. Он просто волшебный! А готовится совсем просто! Единственное, что нужно сделать с вечера - это залить сухофрукты апельсиновым соком и оставить на всю ночь. Сухофрукты подойдут любые, лучше, конечно, чтобы их был ассортимент, тогда кекс получится богатым по составу и красивым в разрезе. Я взяла 150 г разных сухофруктов и 150 г цукатов из ананаса. Цукаты можно не опускать в сок, они и так достаточно мягкие.

Ингредиенты:

• Мука - 220-240 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Сливочное масло - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Апельсиновый сок - 130 мл
• Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, клюква) - 150 г
• Цукаты - 150 г
• Корица - 1-2 палочки
• Анис - 1 звёздочка

Инструкции:

1. Для приготовления рождественского апельсинового кекса с цукатами и сухофруктами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. Апельсиновый сок налить в сотейник и довести до кипения. Промыть сухофрукты проточной водой и опустить в кипящий сок, добавить анис и корицу, снять с огня. Накрыть сотейник крышкой и оставить на 8-10 часов. За это время сухофрукты разбухнут и впитают в себя почти весь сок. У меня осталась 1 столовая ложка сока, её я в тесто не добавляла.
3. Мягкое сливочное масло поместить в глубокую миску, взбить венчиком.
4. Постепенно добавить яйца, взбивая массу после каждого.
5. Частями просеять в тесто муку с разрыхлителем, тщательно перемешать.
6. Добавить в тесто сухофрукты и цукаты. Оставшуюся жидкость, корицу и анис в тесто добавлять не нужно.
7. Тесто хорошо перемешать и выложить в форму.
8. Выпекать рождественский апельсиновый кекс при 160 градусах 1 час. Готовность кекса проверяем при помощи деревянной шпажки. Она должна выходить из кекса сухой. Ориентируйтесь на свою духовку.
9. Кекс остудить, посыпать можно сахарной пудрой или приготовить помадку и украсить цукатами. Разрезать ароматный апельсиновый кекс на порции и подавать к праздничному чаепитию.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 9 ч. 30 мин. : 369 кКал

Имам-баялды на зиму (армянский рецепт)

Предлагаю рецепт очень вкусной заготовки на зиму из баклажанов Имам баялды в развернутом переводе означает имам проглотил язык по легенде один имам попробовав впервые это кушанье испытал именно это чувство Рецепт в армянскую кухню прише ...