Рождественский калач

Праздник Рождества — один из самых важных в году. Он символизирует рождение новой жизни и объединение мира в единое целое. На этот праздник хозяйка готовила 12 символических блюд. Хлеб — символ жизни, смерти и воскрешения. На Рождество выпекали много разных видов хлеба. Рождественский калач - круглый, как солнце, и заплетенный в косу. По этому рецепту калач получается очень вкусным, сдобным, нежным, как облачко.

Ингредиенты:

• Мука - 350 г
• Молоко - 150 мл
• Дрожжи - 5 г
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное - 30 г
• Сахар - 40 г
• Ванильный сахар - 8 г
• Сметана 20% - 50 г
• Соль - 1/2 ч.л.
• Изюм, вяленая клюква - 2-3 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.л.
• Мак - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Чтобы приготовить Рождественский калач, необходимы следующие ингредиенты (на фото ниже).
2. Яйцо и масло заранее достать из холодильника. Сухофрукты промыть, залить теплой водой. После того как изюм набухнет, обсушить бумажным полотенцем.
3. Дрожжи растворить в теплом молоке. Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром. Ввести дрожжевой раствор и сметану. Всыпать муку и соль. Замесить тесто. Когда тесто соберётся в комок и начнёт отставать от стенок миски, вмешать в него мягкое сливочное масло, по кусочку. Вымешивать тесто до гладкости. Как и любое дрожжевое тесто, его можно замесить как вручную, так и в планетарном миксере.
4. Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму и отправить в тепло на 1,5 часа.
5. Подошедшее тесто слегка обмять, разделить на две равные части. Накрыть и оставить отдохнуть на 15 минут.
6. Каждую часть раскатать в пласт, с одного края присыпать изюмом и клюквой. Свернуть в тугой жгут, защипать край и немного прокатать по столу. Отложить в сторону.
7. Так же нужно сформировать и второй жгут. Оба жгута, прокатывая по столу, растянуть до длины 50-55 см.
8. Переплести между собой и соединить.
9. Дно формы застелить пергаментом, а стенки смазать сливочным маслом. Выложить калач, накрыть и отправить на расстойку на 1 час.
10. Перед выпечкой взбить яйцо с 1 ст.л. молока и смазать калач. Присыпать маком. Выпекать Рождественский калач в предварительно разогретой духовке при 190°С 35-40 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
11. Готовый калач остудить на решетке. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. 20 мин. : 266 кКал

Консервы из салаки в мультиварке

Рыбные консервы легко приготовить и в домашних условиях за 50 60 минут к примеру из салаки Такую рыбку можно приобрести в замороженном виде в рыбном магазине или супермаркете Главное тщательно ее вычищать удаляя голову вместе с внутренностям ...