Сыр из кефира

Ингредиенты:

• Кефир - 1 л
• Тыквенные семечки - 3 ст.л.
• Острый перец чили - 1 шт.
• Соль морская - 1 ч.л.
• Итальянские травы - 1 ст.л.
• Масло подсолнечное - 80 мл

Инструкции:

1. Предлагаю приготовить нежный сыр из кефира в домашних условиях. Готовить будем холодным способом, то есть сначала кефир будем замораживать, а потом оттаивать.
2. На первом этапе нам необходимо будет полностью заморозить кефир. На это уйдет 8 часов.
3. Далее достаем кефир из холода, кефирный лед освобождаем от упаковки.
4. Берем марлю, складываем ее в несколько слоев. В центр выкладываем кефир, заворачиваем так, чтобы он не вывалился.
5. Завязываем концы марли, чтобы кефир можно было подвесить. Оставляем кефир в подвешенном состоянии почти на сутки. За это время кефир должен полностью растаять, отделится сыворотка, а творожная масса должна немного подсохнуть. Из этой сыворотки можно приготовить блины или хлеб.
6. Вот такая масса получится, немного похожая на творог.
7. Теперь готовим сыр, перекладываем заготовку из кефира в миску, добавляем тыквенные семечки.
8. Острый перец нарезаем на маленькие кубики.
9. Добавляем в миску острый перец, пряные травы и морскую соль по вкусу.
10. Затем хорошо перемешиваем.
11. Формируем сырные шарики небольшого размера так, чтобы они помещались в столовую ложку. Выкладываем их в банку с растительным маслом.
12. Заполняем таким образом банку, пряный сыр заливаем маслом так, чтобы масло покрыло всю поверхность. Храним сыр из кефира в холодильнике не более 7 дней.
13. Домашний сыр из кефира хорошо сочетается с фруктами (мне понравилось с инжиром), сыр можно намазать на бутерброд, добавить в салат.

Время приготовления: 20 мин. : 132 кКал

Салат из наваги

Рыбку для этого вкусного и полезного салата возьмем нежирную с белым мясом Заправку сделаем не с жирным и калорийным соусом а просто с оливковым маслом Также в салате будут овощи и немного риса для сытности ...