Рождественский кекс с цукатами
Предлагаю приготовить вкусный, уютный, ароматный и очень простой в приготовлении кекс с цукатами. Это именно тот случай, когда не следует уменьшать количество масла, цукатов и сахара. Более того, мы будем использовать 2 вида сахара. Текстура кекса плотная, влажная и насыщенная по вкусу.
После приготовления настойчиво рекомендую завернуть кекс в пергамент и отправить на 48 часов в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался ароматом цукатов.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 230 г
- Сахар - 80 г
- Сахар тростниковый - 80 г
- Масло сливочное - 200 г
- Цукаты (ассорти) - 180 г
- Яйцо куриное - 4 шт. (180 г)
- Разрыхлитель - 10 г
Инструкции:
- Для приготовления рождественского кекса с цукатами нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Мягкое сливочное масло соединить с двумя видами сахара.
- Взбить миксером на средней скорости до получения пышной массы.
- Не переставая взбивать, постепенно ввести яйца. Я использовала 4 крупных яйца общим весом 180 г.
- В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем.
- Частями ввести муку с разрыхлителем в яично-масляную массу.
- Аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
- Добавить цукаты и еще раз перемешать.
- Выложить тесто в прямоугольную форму размером 25x5 см с пергаментом и разровнять.
- Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 80 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Остудить кекс в форме до комнатной температуры. Завернуть в пергамент, а затем в пищевую фольгу и отправить в холодильник на 48 часов.
- Рождественский кекс с цукатами готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
391 кКал
Предлагаю приготовить вкусный и ароматный кекс с корицей Причем корицу мы добавим не только непосредственно в тесто но и используем ее для обсыпки кекса Структура кекса получается влажной рыхлой с насыщенным ароматом корицы ...