Рубец по-корейски
Это не классическое блюдо именно корейской кухни, т.к. в ней зачастую используются для маринования и квашения сырые мясные или рыбные продукты. Это вариация от среднеазиатских корейцев, которые привнесли свои наборы специй в блюда других национальных кухонь. Так возникли хе из отварных вариантов мяса, морковка по-корейски и т.д.
Были времена, я покупала говяжий рубец неочищенный. Запах у него (мягко говоря) специфический (да прямо скажу - невыносимый) и чистить да варить рубец – это выше моих сил! Покупала для собаки породы Алабай, ему очень нравилось этакое натурель. А вы всё-таки покупайте для кулинарных блюд уже зачищенный, а желательно ещё и уже сваренный говяжий рубец.
Я встречала вареный говяжий рубец, закатанный в банки, только в магазинах армянских продуктов, но, думаю, и в других магазинах, супермаркетах или на рынках можно встретить его в отделах с тушенками и подобной мясной консервацией.
Ингредиенты:
- Рубец говяжий – 300 г
- Специи «для моркови по-корейски» - 0,5-1 упаковка
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Чеснок
- Перцы
- Соевый соус
- Зелень
- Другие корейские закуски
Инструкции:
- Для простого и быстрого варианта приготовления говяжьего рубца по-корейски подготовьте ингредиенты по списку и посмотрите советы к рецепту.
- Готовый отварной рубец нарежьте тонкой соломкой, так удобнее потом есть/пережевывать.
- В герметичный контейнер или стеклянную банку отправьте нарезанный рубец и пасту «для моркови по-корейски».
- Влейте горячее растительное масло и перемешайте. Маринуйте сначала при комнатной температуре часа четыре, затем переместите в холодильник на сутки и храните тоже в холодильнике.
- Попробуйте замаринованный рубец и определите, что ещё хотелось бы добавить? Обычно это измельченный чеснок, красный острый или другие перцы, соевый соус, кунжут и/или свежая мелко рубленная зелень.
- Подавайте рубец по-корейски в качестве самостоятельной закуски или в составе ассорти из разных корейских закусок, а также со свежей зеленью.
Время приготовления:
28 ч. 10 мин. :
121 кКал
Дэниши очень вкусные датские булочки или пирожки Благодаря нежному тесту в сочетании с кремом и фруктами получается прекрасный десерт который будет желанным гостем на любом праздничном столе ...