Рубленые куриные котлеты с майонезом и мукой
Котлеты, как правило, готовят из фарша, но есть и другой рецепт, когда мясо не пропускают через мясорубку, а мелко режут, или проще говоря, рубят ножом. Такое блюдо называют рублеными котлетами. Сегодня я хочу предложить самый простой вариант приготовления этих котлет - с майонезом и мукой. Я очень люблю рубленые котлеты. Они вкусные, сытные, готовятся просто и относительно быстро из самых простых продуктов, которые есть в доме у любой хозяйки.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Мука пшеничная - 3 ст.л. (без горки)
- Майонез - 3 ст.л.
- Подсолнечное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите все ингредиенты для приготовления рубленых куриных котлет с майонезом и мукой.
- Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кусочками. Но не стоит очень сильно измельчать мясо, превращая его в фарш. Кусочки куриного филе должны чувствоваться в котлетах.
- Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте в сковороде с маслом до прозрачности. К слову, о луке. Его можно и не жарить, если вы любите, чтобы лук в готовом блюде немного хрустел. На мой взгляд, с жареным луком котлеты получаются гораздо нежнее, а также он придает особый, пикантный вкус.
- Добавьте лук в миску с рубленым куриным филе. А также измельченный чеснок.
- Разбейте в миску яйца.
- Добавьте майонез. Посолите и поперчите фарш.
- Перемешайте куриное филе, лук, чеснок, яйца, майонез, соль и перец. А после добавьте муку.
- И снова, уже окончательно, тщательно перемешайте фарш для рубленых котлет.
- На горячую сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой выкладывайте фарш, придавая форму котлет. Кстати, можно выложить фарш и мокрыми руками. Он достаточно плотный и не жидкий.
- Обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Затем выложите все котлеты в сковороду, налейте немного воды. Накройте сковороду крышкой и жарьте котлеты еще 5 минут. За это время они станут пышными и нежными.
- Рубленые куриные котлеты с майонезом и мукой готовы.
- Подавайте к столу с любым гарниром, овощами, соленьями.
Время приготовления:
50 мин. :
159 кКал
Соберите молодые побеги крапивы Действуйте в перчатках чтобы избежать ожогов Для закваски необходима только соль но по желанию дополнительно ароматизируют пряными добавками всевозможными специями Тут хороши лавровый лист душистый и острый перц ...