Рубленые куриные котлеты с морковью
Сегодня я хочу рассказать, как приготовить рубленые куриные котлеты с морковью на сковороде. Технология приготовления очень простая. Лук и морковь следует сперва немного обжарить на растительном масле и только потом добавлять к остальным ингредиентам. Если этого не сделать, есть вероятность, что они не успеют прожариться в толще фарша и останутся сыроватыми. Специи можно подбирать под свой вкус. Также в фарш можно добавить немного зелени. Подавать такие котлеты можно с любыми кашами, картофельным пюре, овощными салатами, макаронами и т.п. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Куриное филе - 600 г
- Соль - по вкусу
- Приправа для мяса - по вкусу
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Майонез - 3 ст.л.
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 50 мл (для жарки)
Инструкции:
- Для приготовления рубленых куриных котлет с морковью нам понадобятся все эти продукты. Лук и морковь почистите, помойте под холодной проточной водой и слегка обсушите.
- Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке со средними ячейками. Измельчённые овощи выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте около 5 минут до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело.
- Куриное филе промойте и просушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его небольшими кубиками и выложите в глубокую миску. Туда же добавьте обжаренные и слегка остывшие овощи.
- Вбейте куриные яйца, добавьте соль, приправу к мясу и майонез (у меня - 50%, но вы можете использовать абсолютно любой, или же заменить его на сметану).
- Массу перемешайте и введите пшеничную муку.
- Затем снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков, и можете приступать к жарке котлет.
- На разогретую с растительным маслом сковороду столовой ложкой выложите порции фарша, формируя небольшие заготовки круглой или овальной формы.
- Жарьте их на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до красивой румяной корочки. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- Рубленые куриные котлеты с морковью готовы. Они вкусны и в тёплом, и в остывшем виде. Отлично дополняют любой гарнир.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
182 кКал
Любителям сладких блинов предлагаю присмотреться к данному рецепту Тесто для блинов я замешивала на молоке с добавлением куриных яиц и разрыхлителя а вот начинку для блинов готовила из яблок и бананов Получилось великолепное сочетание которое при ...