Рубленый шницель из говядины
Вкусная, нежная котлета из говядины с хрустящей корочкой. Любимое блюдо мясоедов!
В этом рецепте мы не отбиваем стейк мяса, а прокручиваем его в мясорубке с очень крупной насадкой, либо "рубим" ножом.
У меня говядина с небольшим количеством сала, которое я не обрезала. Считаю, что так шницель получается сочнее.
В качестве приправы, я выбрала копченую паприку, можно взять любую другую, какая нравится вам.
Подкупает этот рецепт своей простотой и минимумом ингредиентов.
К такому мясу подойдет совершенно любой гарнир!
Ингредиенты:
- Говядина - 500 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сухари панировочные - 150 г
- Паприка копченая - 1 ст.л.
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Приготовить продукты для рубленого шницеля из говядины.
- У мяса обрезать все жилки. Мелко нарубить или прокрутить на мясорубке с крупной сеточкой.
- Отбить мясо несколько раз. Посолить, поперчить и приправить.
- Тщательно промешать и дать отдохнуть пять-десять минут.
- Сформировать из мяса тонкие овальные лепешки. Помните, что мясо ужарится и станет меньше в размере.
- Окунуть шницель сначала в яйцо, затем обвалять с обеих сторон в сухарях.
- Масло разогреть в сковороде.
- Жарить на среднем огне со всех сторон до готовности.
- Рубленый шницель из говядины готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
235 кКал
...