Рулет бисквитный по ГОСТу
Ингредиенты:
- Яйца куриные - 3 шт;
- Сахар - 90 грамм;
- Мука пшеничная (высший сорт) - 90 грамм;
- Масло сливочное - 200 грамм;
- Молоко сгущённое варёное - 200 грамм.
- Грецкие орехи - 1 стакан.
Инструкции:
- Печь бисквитные рулеты я не мастер, но очень хочется восполнить этот пробел. Пекла рулеты я всего несколько раз, но идеальный для себя пока не нашла. Давно хотела попробовать ГОСТовский рецепт рулета, нашла его когда-то в интернете и только сейчас испекла. По вкусу рулет напоминает тот, который продавался в Советском Союзе. Крем для этого рулета можно приготовить масляный со сгущёнкой, который был очень популярен в то время, а можно просто смазать любым вареньем - тоже будет очень вкусно! Обсыпать рулет можно орехами - я обсыпала грецкими.
- Для приготовления рулета нам понадобится мука, яйца, сахар и для крема сливочное масло и сгущённое молоко.
- В миску всыпать сахар и разбить яйца.
- Взбивать массу с помощью блендера около 5 минут на высокой скорости. Я взбивала венчиком намного дольше. Сахар должен полностью раствориться.
- Затем в яично-сахарную массу просеять муку и лопаткой размешать до однородности.
- Противень застелить пергаментом и вылить тесто. Равномерно распределить его по пергаменту. Противень у меня нестандартный и больше рекомендуемого размера. Идеально 36 на
- Выпекать бисквит при 190 градусах 13-15 минут( ориентируйтесь по своей духовке). Проверить на готовность при помощи зубочистки.
- Приготовить крем: в блендер выложить сливочное масло комнатной температуры, добавить сгущённое молоко и взбить до однородной массы.
- Готовый бисквит выложить на влажное полотенце и свернуть прямо с бумагой. Он должен остыть в таком состоянии. Затем его развернуть, удалить бумагу и смазать кремом.
- Свернуть рулет в трубочку. Неровные края потом обрежутся.
- Грецкие орехи обжарить на сковороде и измельчить скалкой. Смазать рулет сверху кремом и обвалять в орехах. Убрать в холодильник на 2-3 часа чтоб крем в рулете застыл и его можно было легко нарезать. У меня такой возможности небыло и постоял у меня рулет всего 30 минут.
- Аккуратно отрезать края у рулета, украсить и подавать к чаю или кофе. У меня рулет получился не идеальный, но очень вкусный.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
35 мин. :
409 кКал
Предлагаю рецепт очень вкусных нежных и пышных блинов на дрожжах Тертый сыр добавляется в тесто что придает блинам аромат и вкус этого молочного продукта Их можно подать со сметаной джемом вареньем или приготовить с любой сладкой или несладкой ...