Рулет из фарша с морковью
Очень вкусный и сочный мясной рулет с овощной начинкой.
Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий - 600-800 г
- Соль, перец, прованские травы - по вкусу
- Морковь - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Томатная паста - 2 ст.л.
Инструкции:
- Идею рецепта я подсмотрела в интернете, немного подправив для себя. И в очередной раз удивилась: ну как же сама до этого не дошла?!
- Рулет из фарша с морковью вышел замечательный! Начинка из пассерованных моркови, лука и чеснока вкупе в томатной пастой - это всегда вкусно (еще ребенком любила таскать зажарку - именно так тогда именовали пассерованные овощи для супа или борща - из сковороды, пока мама не видела).
- Такой рулет можно подать на стол как закуску, а можно к первому блюду - какому-нибудь овощному супу, например. Также вкусно с салатом.
- На первом фото в миске с фаршем вы видите зелень - это петрушка, которая осталась от приготовления предыдущего блюда, поэтому с мыслями: "Не пропадать же добру!" - я кинула ее в миску с мясом. Там буквально 1 столовая ложка (это на случай, если решите добавить зелень в фарш).
- Для приготовления рулета из фарша с морковкой подготовим продукты по списку.
- Лук и чеснок нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке.
- Пассеруйте овощи на масле до мягкости, затем добавьте томатную пасту. Перемешайте.
- Начинку остудите.
- В фарш добавьте соль, перец и травы. Перемешайте.
- Выложите фарш на фольгу. Руками распределите его, придав форму прямоугольника.
- Поверх фарша равномерно распределите начинку...
- ... и сверните рулет, помогая себе фольгой.
- Рулет заверните в ту же фольгу и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 40-50 минут.
- Рулет из фарша с морковью готов.
- Дайте ему полностью остыть в фольге, не разворачивая. Затем уберите в холодильник хотя бы на несколько часов, лучше - на ночь. Тогда вы сможете нарезать его аккуратно, рулет не развалится.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
188 кКал
Говорят свекольная ботва полезнее свеклы Поэтому если у вас продаётся свекольная ботва или выросла в огороде рекомендую её не выбрасывать Такую ботву можно подавать как дополнение к мясу рыбе или другому основному блюду Можно есть её с чесночны ...