Рулет из лаваша с фаршем

В армянской кухне лаваш – это хлеб. Мы привыкли подавать лаваш в качестве хлеба чаще на пикник к шашлыкам. Для нас он незаменим, как основной ингредиент для приготовления различных закусок. Я хочу предложить запечь армянский лаваш с начинкой из мясного фарша в духовке. Рулет из лаваша с фаршем – необыкновенно вкусное, сытное, но одновременно простое горячее закусочное блюдо.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий армянский – 1 лист
• Фарш свиной домашний – 400 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук репчатый – 1 головка
• Масло растительное - 1 ч.л.
• Сыр – для посыпки
• Вода или бульон – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу
• Зелень - на подачу

Инструкции:

1. Потребуются продукты из списка выше.
2. В домашний свиной фарш перекручиваем на мясорубке репчатый лук и чеснок. Добавляем соль и молотый перец. Разбиваем одно куриное яйцо. Второе яичко пригодится для смазывания самого рулета.
3. Фарш хорошо перемешиваем руками.
4. Лаваш расстилаем на поверхности стола. Мне удалось купить тонкий армянский лаваш прямоугольной формы – идеален для скручивания в рулет. Длина лаваша - 50 см. Распределяем по всему листу мясной фарш. По краям оставляем по 1 см.
5. Скручиваем лаваш в рулет.
6. Режем на две части.
7. Отправляем рулеты с фаршем в форму. Форму предварительно смазываем растительным маслом. На дно добавляем пару ложек воды. Рулеты покрываем легким слоем взбитого яйца.
8. Переносим форму с рулетами в духовку на 40 минут. Температура нагрева - 200°C. В процессе запекания каждые 10 минут смазываем поверхность лаваша взбитым яйцом. За 10 минут до готовности посыпаем лаваш сыром. Нагрев увеличиваем.
9. Даем сыру хорошо подрумяниться. Румяную корочку сыра я еще разок промазала взбитым яйцом и запекла около 1 минуты.
10. Запеченный в духовке рулет из лаваша с фаршем готов.
11. Подаем в горячем виде на общем блюде целиком или формируем порционными кусочками. Очень вкусно в сочетании с чесночно-сметанным соусом.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 234 кКал

Муссовый торт с зеркальной глазурью

Сделать красивый муссовый торт с зеркальной глазурью не так уж и сложно особенно если воспользоваться готовым бисквитным коржом ...