Рулет из печени с салом
Если у вас в наличии есть свежая свиная печень и немного сала, то вы можете приготовить из них печеночный рулет с салом. Блюдо прекрасно подойдет как для обычного обеда или ужина, так и для фуршета или праздничного стола. Главное, заранее отмочить печень в воде или в молоке, чтобы рулет не получился горьковатым на вкус.
Вы можете добавить различные специи и пряности, посыпать ими отбитую печень перед скручиванием ее в рулет.
Очень вкусен такой рулет с копченым салом - попробуйте несколько вариантов блюда, чтобы найти тот, который вам больше всего будет подходить по вкусу.
Ингредиенты:
- Печень свиная - 500 г
- Сало свиное - 120 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соль - 3-4 щепотки
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для создания вкусного рулета из печени и сала.
- Заранее отмочите печень примерно 1 час в воде или молоке любой жирности.
- Промойте печень и сало в воде, обсушите бумажными салфетками.
- Печень разрежьте горизонтально пополам, но не до конца, и раскройте как книжку. Выложите на доску и накройте пищевой пленкой или целлофановым пакетом. Отбейте кулинарным молоточком, но старайтесь не усердствовать, чтобы она держала свою форму.
- Затем пленку удалите, а на край отбитой печени выложите кусок сала. Если сало длинное, то обрежьте его по длине. Имейте в виду, что если вы будете сворачивать широкую часть отбитой печени, то рулет у вас получится тонким, но длинным. А если короткую часть, то рулет получится более толстым, но коротким.
- Очистите чесночные зубчики и нарежьте их слайсами. Посолите и поперчите печень и сало, выложите на сало нарезку чеснока.
- Смажьте форму для запекания растительным маслом. Аккуратно сверните печень с салом внутри, чтобы получился закрученный рулет. Выложите его в форму. Прогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму. Запеките рулет из печени с салом 45 минут и затем слегка остудите.
- Извлеките печеночный рулет из формы и нарежьте острым ножом на порционные ломтики. Выложите на тарелку и подайте к столу. Можно дополнить блюдо соусами, квашеной капустой, соленьями и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. 45 мин. :
268 кКал
Мясо минтая и другой подобной морской рыбы можно считать маловыразительным постным сухим без особого аромата С другой стороны нейтральным готовым благодарно принять запахи специй подстроиться под соусы удачно смешаться с овощами кореньями ...