Рулет из скумбрии
Рецепт я придумала сама и результат меня очень и очень порадовал, теперь буду готовить неоднократно в качестве холодной закуски к приходу гостей. Главное, купить качественную рыбу, что иногда представляет целую проблему, в основном продается замороженная, а после разморозки сразу становится видно, что хранили ее ненадлежащим образом, но не будем о грустном.
Ингредиенты:
- Скумбрия - 2 шт
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1/2 шт
- Креветки большие - 4 шт
- Соль - щепотка
- Специи - по вкусу
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Масло для жарки
Инструкции:
- Ингредиенты:
- Филе скумбрии посыпем специями для рыбы, солью и польем лимонным соком. Положим в ряд и немного внахлест.
- Лук измельчим, морковь натрем на крупной терке и обжарим на растительном масле.
- Выложим на филе.
- На край положим ряд из очищенных креветок, они могут быть и вареные, но сырые тоже подойдут, используйте те, что у вас имеются.
- Завернем рыбу рулетом и положим в форму для запекания. Я ничем не закрепляла, но можно подстраховаться и перевязать шпагатом или белыми нитками.
- Готовим в разогретой до 200 градусов духовке в течении 30 минут. Дальше самое сложное-дождаться пока рыбка остынет и положить ее в холодильник на ночь. Горячую нарезать не получится, даже не пытайтесь:)
- На следующий день достаем из холодильника и нарезаем.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
137 кКал
Налистники на крахмале получаются практически такими же тонкими как пергаментная бумага и абсолютно не прилипают к сковороде ...