Кабачковые оладьи по-турецки

Если в вашей семье любят оладьи из кабачков, тогда предлагаю очень интересный рецепт их приготовления - по-турецки. Особенность рецепта в том, что в состав теста добавляют картофель, лук, чеснок, брынзу и несколько видов свежей зелени. Натертые кабачки и картофель нужно обязательно отжать от лишней жидкости, иначе тесто станет слишком водянистым и придется добавлять много муки.

Ингредиенты:

• Кабачок - 350 г
• Картофель - 1 шт.
• Брынза - 80 г
• Яйцо - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 20 г
• Зелень свежая (разная) - по несколько веточек
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соль и перец - по вкусу
• Мука - 3-5 ст.л.
• Масло растительное - для жарки

Инструкции:

1. Возьмите необходимые продукты для приготовления кабачковых оладьи по-турецки. Лук, чеснок и картофель почистите, помойте вместе с кабачком.
2. Кабачок и картофель натрите на крупной терке, постарайтесь максимально отжать из них всю воду.
3. Добавьте натертый лук, чеснок и крупное яйцо. Если яйца первой категории, то лучше положить два. Из зелени часто используют петрушку, укроп, мяту и кинзу, можете также использовать ту траву, которую больше любите, я взяла кинзу и петрушку.
4. Положите натертую брынзу и ложку муки, также соль и перец по вкусу. Если брынза попалась слишком соленая, тогда добавлять соль в тесто не рекомендуется.
5. Перемешайте тщательно, дайте минут 10-15 тесту постоять, кабачки с картофелем дадут еще немного жидкости и теперь можно подсыпать понемногу муку. Тесто должно получиться почти как на картофельные драники.
6. Выкладывайте по полной столовой ложке теста на разогретую сковороду в небольшое количество растительного масла и жарьте на тихом огне минуты по 4 с каждой стороны. Оладьи нужно жарить именно на тихом огне, поскольку в составе теста есть картофель, которому нужно чуть больше времени для приготовления, чем кабачкам.
7. Готовые оладушки обязательно выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
8. Очень вкусные и сытные кабачковые оладьи по-турецки готовы. Подавайте с натуральным йогуртом или сметаной.
9. Приятного!

Время приготовления: 30 мин. : 130 кКал

Ветчина куриная в мультиварке

...