Рулетики из баклажанов с курицей
Эти рулетики - полноценное второе блюдо, схожее с голубцами или фаршированным перцем. Можно использовать не филе, а куриный фарш. Блюдо подойдёт для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Куриное филе - 1 шт.
- Рис - 80 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Вода - 250-300 мл
- Масло подсолнечное - 5 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления рулетиков из баклажанов с курицей и рисом подготовить из списка необходимые ингредиенты. Сразу промыть и поставить варить рис в кастрюле, хотя это можно сделать и заранее, чтобы рис успел остыть.
- Куриное филе нарезать очень мелко, поместить в миску и залить соевым соусом.
- На тёрке натереть морковь, измельчить лук.
- У баклажанов удалить плодоножку, нарезать их слайсами толщиной 3-4 мм. Сложить баклажаны в глубокую миску и залить кипятком на 10 минут. После этой процедуры пластины станут податливыми и будут легко скручиваться в рулеты.
- В сковороде разогреть 3 столовых ложки масла, обжарить лук с морковью до прозрачности лука.
- К рубленому куриному мясу добавить остывший рис и половину зажарки. Добавить соль и перец, хорошо перемешать. Фарш готов.
- Пластины баклажанов выложить на бумажное полотенце и обсушить. На край пластины выкладывать понемногу подготовленного фарша и сворачивать в рулеты.
- В оставшуюся зажарку добавить ещё пару ложек масла и измельчённый кубиками помидор, слегка обжарить и налить горячую воду из чайника. Довести до кипения, добавить соль и перец и тушить 5-7 минут.
- Рулетики уложить в подходящую форму для запекания.
- Сверху вылить овощную зажарку. Если вам кажется, что зажарки маловато, можно добавить в форму немного кипятка, около 50 мл. По бокам добавить лавровые листья.
- Духовку разогреть до 180 градусов и готовить рулетики из баклажанов с курицей 35-40 минут.
- Готовые рулетики подаём к столу в горячем виде, посыпав зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
108 кКал
Я не знаю таких людей которые бы не любили котлеты это блюдо любят взрослые и дети едят их с любым гарниром к примеру с картофелем рисом гречкой или макаронами У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый рецепт ведь готовят котлетки из разно ...