Рулетики из баклажанов с морковью и сыром
Баклажан мы нарежем пластинами, посолим и дадим немного постоять, а чтобы рулетики были аппетитными и румяными, запанируем их в крахмале. Для начинки предлагаю использовать свежую морковь, вкусный плавленый сыр и немного майонеза с чесноком. Получится очень вкусная и аппетитная закуска, которая понравится многим. Подавать рулетики можно с молодой вареной картошкой, любыми блюдами из мяса. Берите рецепт на заметку.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1 шт.
- Плавленый сыр - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Майонез - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
- Масло растительное - 60 мл
- Чеснок - 1 зубчик
Инструкции:
- Подготовить продукты для рулетиков из баклажанов с морковью и сыром. При желании в начинку можно добавить зелень по вкусу.
- Баклажан ополоснуть и просушить, после нарезать тонкими пластинами. Пересыпать все пластины солью и оставить на 10 минут, после промыть баклажаны, просушить кухонными бумажными полотенцами.
- Каждую пластину баклажана запанировать в кукурузном крахмале.
- Сковороду разогреть хорошо и влить растительное масло. Выложить несколько пластин баклажанов и жарить по 2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Таким образом пожарить все баклажаны, периодически подливая растительное масло в сковороду.
- Очистить морковь и вымыть, просушить. Натереть морковь на средней терке и выложить в глубокую миску.
- Плавленый сыр выбираем вкусный, сливочный. Натереть сырок также на средней терке, добавить к моркови.
- Пропустить через пресс крупный зубчик чеснока и добавить к сыру, моркови. Заправить всё майонезом, соль и перец всыпать по своему вкусу.
- Хорошо перемешать ингредиенты, снять пробу, при надобности отрегулировать вкус.
- Разложить все пластины баклажанов на рабочей поверхности. На край баклажанов выложить небольшое количество смеси моркови и сыра.
- Свернуть баклажаны рулетиками, чтобы начинка была внутри. Вот и все, рулетики из баклажанов с морковью и сыром готовы к подаче.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
250 кКал
Если вы большой любитель пасты и сливочного соуса тогда советую приготовить куриную грудку с овощами в сливках и подать семье на обед Блюдо получается достаточно сытным но при этом легким Кроме пасты к такому соусу можно подать картофельное пюре ...