Рыба по-гречески
Ингредиенты:
- Филе морской рыбы - 600 грамм;
- Томаты - 2 штуки;
- Лук - 1 штука;
- Шпинат - 2 пучка;
- Лимон - 1/3 штуки;
- Специи для рыбы;
- Соль;
- Растительное масло для жарки.
Инструкции:
- Для приготовления рыбы по-гречески подходит морская рыба свежая или замороженная, её куски с костями или филе. Помимо этого в данном блюде используются овощи, состав которых может несколько варьироваться. Предлагаю вариант из филе тилапии, свежих томатов и замороженного шпината. Состав специй для рыбы - это перцы и ароматные травы, например, петрушка, перец белый, шафран, лимон...
- Подготовить ингредиенты.
- Филе рыбы можно оставить крупными кусками или нарезать на средние, посолить и посыпать специями, пусть помаринуется, пока подготавливаются овощи.
- Очистите и нашинкуйте лук, немного обжарьте его на растительном масле.
- Добавьте размороженный или свежий шпинат, посолите.
- Следом укройте слоем из долек томата, лимона и рубленой петрушки.
- Потушите овощи минут 5 на среднем огне не перемешивая.
- Приподнимая порции овощной массы подсуньте под них куски рыбы. Если жидкости - соуса маловато, то подлейте немного воды.
- Потушите рыбу с овощами до готовности рыбы, около 15-20 минут на среднем и слабом огне.
- Рыба по-гречески готова.
- Подавайте рыбу по-гречески в горячем виде с любым гарниром как второе блюдо или в холодном виде виде как самостоятельную закуску.
- Приятного аппетита!