Рыбное суфле, как в садике

Домашний рецепт приготовления рыбного суфле, как в детском саду. Суфле готовится в духовке. Подается к диетическому или детскому столу.
Рыбное суфле, как в садике

Ингредиенты:

  • Судак – 1 тушка
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – по вкусу
  • Молоко – 100-150 мл
  • Мука – 1,5 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Инструкции:

  1. Могу утверждать, что в наше советское время умелые детсадовские повара даже и помыслить не могли о французском происхождении блюда «суфле».
  2. Они просто готовили нам нежнейшую рыбную запеканку в сочетании со сливочным соусом и взбитыми куриными белками. Сегодня готовим блюдо со вкусом «детства» - рыбное суфле, как в садике.
  3. Ингредиенты для приготовления суфле из рыбы, как в детском саду, возьмем из списка.
  4. В рыбное суфле идет густой молочный соус. Муку нужно поджарить на сухой сковороде, а затем развести молоком.
  5. Варить в небольшой кастрюле при помешивании до состояния густой манной каши. Время варки – 5-10 минут. Соус процедить через сито в отдельную емкость.
  6. Приправить солью и перемешать.
  7. Судака почистить и отварить в соленой воде до готовности.
  8. Филе отделить от костей. Добавить в сливочный соус.
  9. Куриные желтки необходимо отделить от белков. Добавим к рыбе по вкусу соль и желтки.
  10. Пропустим рыбу с соусом через блендер.
  11. Белки активно перемешаем миксером добела. Белковую пену добавим в рыбную массу.
  12. Массу перемешаем миксером на малых скоростях.
  13. Распределим в форме для запекания. Форму предварительно смажем сливочным маслом.
  14. Отправим будущее суфле в разогретую духовку на 30 минут.
  15. Перед едой готовое суфле из рыбы нужно остудить прямо в форме.
  16. Сформировать порционными квадратами или прямоугольниками.
  17. Подать к детскому столу на обед или ужин. Рыбное суфле, как в садике, готово!
Время приготовления: 1 ч. : 187 кКал

Бутерброды с яйцом и огурцом

Бутерброды с яйцом и огурцом Простой рецепт вкуснейших бутербродов на любой случай жизни Хрустящий батон нежная пикантная яичная намазка и сочный огурец это ли не сказка Если вы собираетесь не сразу подавать бутерброды то подсушивать хлеб нет смысла хруста за время ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Салат из капусты с тыквой, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!