Рыбные биточки в духовке

Рыбные биточки, приготовленные по этому рецепту, отлично подойдут для детского меню, ведь мы их не обжариваем, а запекаем в духовке, к тому же они наверняка понравятся и остальным членам семьи. Я использую готовое филе судака, также отлично подойдет и любая другая малокостная рыба, например, минтай. Все ингредиенты, кроме панировочных сухарей, загружаем в измельчитель (блендер, чоппер, используем мясорубку) и перерабатываем в фарш. Добавляем в немного жидковатый фарш панировочные сухари, регулируя тем самым консистенцию рыбной массы, формируем заготовки биточков, панируем в сухарях и запекаем в духовке.

Ингредиенты:

• Рыбное филе (у меня филе судака с/м) - 400 г
• Яйцо С1 - 1 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Панировочные сухари - 5-6 ст.л. (в фарш 2-3 ст.л., остальное на панировку)
• Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления рыбных биточков в духовке. Филе судака я разморозила, лук почистим.
2. В чашу чоппера (блендера, или используем мясорубку) выложим рыбное филе, нарезанное небольшими кусочками, выложим туда же лук, нарезанный произвольно, вобьем яйцо и добавим сливочное масло. Устройство запустим примерно на 40 секунд и в итоге у нас должен получиться однородный рыбный фарш.
3. Приготовленный фарш выложим в миску, добавим 2-3 ст.л. панировочных сухарей, перец черный молотый, соль.
4. Активно все перемешаем.
5. Из приготовленной рыбной массы влажными руками будем формировать небольшие шарики-заготовки будущих биточков. Каждую такую заготовку обваляем в панировочных сухарях со всех сторон.
6. Дно формы для запекания смажем тонким слоем растительного масла и выложим все заготовки будущих биточков, зальем 50-60 мл воды и отправим в уже разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 25-30 минут (до золотистой корочки).
7. Запеченные в духовке рыбные биточки подаем горячими с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 183 кКал

Клубничный пудинг

Ароматный и красочный пудинг с клубникой замечательный десерт для детворы Он получается плотным но не слишком густым и в его вкусе отчетливо чувствуется клубничная кислинка Именно поэтому сахар не убавляйте но можете заменить его медом или сах ...