Рыбные котлеты из фарша семги
Предлагаю приготовить вкусные и сочные котлеты из готового фарша семги, с добавлением сыра и овощей. Такие котлеты можно приготовить для воскресного ужина или подать на праздничный стол. Сыр придает котлетам сливочный и нежный вкус, а лимонная цедра - невероятный аромат.
Очень удобно использовать готовый фарш красной рыбы, но лучше приготовить самостоятельно. Я когда разделываю большую тушку рыбы, сразу пропускаю часть филе через мясорубку и замораживаю в пакетиках.
Очень рекомендую приготовить котлеты по моему рецепту, они не только вкусные, но еще и очень полезные.
Ингредиенты:
- Фарш семги - 600 г
- Сыр - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Цедра лимона - 0,5 ч.л.
- Псиллиум - 1 ст.л.
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Овсяные отруби - 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления рыбных котлет из фарша семги. Фарш предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Мне удобно достать его вечером, и до утра фарш практически разморозится.
- В подходящую посуду выложите рыбный фарш, добавьте к нему натертый сыр и цедру лимона. Обязательно добавьте цедру, с ней получается намного ароматней.
- 1 небольшую луковицу очистите и нарежьте мелким кубиком. Морковь и чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте к фаршу с сыром лук, чеснок и морковь, вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте псиллиум или замените его на манную крупу или муку. Хорошо перемешайте фарш.
- Из подготовленного фарша сформируйте котлеты и обваляйте их в овсяных отрубях (или панировочных сухарях). Выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривайте с двух сторон при среднем нагреве до румяности.
- Обжаренные котлеты переложите в форму для запекания и доведите до готовности в заранее разогретой духовке при 200 градусах (10-12 минут). Чтобы не использовать духовку, воспользуйтесь другим вариантом: переложите все приготовленные котлеты в кастрюлю с толстым дном, налейте немного воды (около 50-100 мл) и готовьте на плите при слабом нагреве 10-15 минут.
- Готовые рыбные котлеты из фарша семги подавайте с любым гарниром.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
40 мин. :
182 кКал
Яркий сочный салат с претензией на изыск Дуэт сладковатой свеклы и свежего чуть кисленького апельсина просто чудесен Грецкие орехи добавят хруста а мята освежит Простой салат но очень вкусный Отлично подходит также в качестве гарнира к запече ...