Рыбные котлеты из хека
Старшее поколение, конечно же, помнит, что хек раньше стоил действительно копейки, и покупали его в основном котам))) Но, как обычно, моя любимая соседка готовила из него чудеса, а именно - невероятно вкусные, нежные и малокалорийные котлеты, рецептом которых я сейчас и поделюсь.
Ингредиенты:
- Хек - 1 кг
- Багет - 150-200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления рыбных котлет из хека нужно взять продукты из списка. Хека нужно разморозить, помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Багет или булку замочить в воде или молоке.
- Рыбу разобрать на филе. Делать это достаточно легко - нужно надрезать тушку вдоль хребта, дальше мясо легко срезается с костей. Остатки рыбы можно легко соскоблить с хребта с помощью чайной ложки с острым носиком. Плавники отрезать, снять филе с кожи.
- Смолоть филе в блендере или пропустить через мясорубку вместе с булкой.
- Переложить в глубокую посуду.
- Лук и морковь почистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и слегка обжарить на растительном масле.
- Остудить, добавить в рыбный фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить.
- Хорошо все перемешать и желательно руками.
- Слегка смочить руки в воде, сформировать котлеты, обжарить их на тихом огне с обеих сторон.
- Дальше их нужно довести до готовности. Это можно сделать с помощью духовки при 180 градусах в течение 10-15 минут, но я предпочитаю доготовить их на сковороде на тихом огне так, как показано на фото.
- Рыбные котлеты из хека готовы. Подавать немедленно. Приятного!
- С долькой лимона, свежей зеленью и любимым соусом будет особенно хорошо.
Время приготовления:
40 мин. :
120 кКал
Даже без мяса можно приготовить вкусное и насыщенное первое блюдо Вот и сегодня мы будем готовить солянку только на колбасных изделиях без мяса Зато колбасу мы возьмем трех видов можно и больше вареную копченую и ветчинную Такое блюдо хорошо ...