Рыбные котлеты с сыром
Котлеты - частый гость на моем столе. Я готовлю котлеты из мясного фарша, курицы, рыбы. Сегодня хочу поделиться рецептом рыбных котлет с сыром. Рецепт будет актуален для всех тех, кто придерживается Кето питания и правильного питания.
Для приготовления котлет можно выбрать филе любой рыбы. Подойдут палтус, треска, минтай, камбала. Я готовила из филе судака.
Ингредиенты:
- Филе судака - 350 г
- Лук репчатый - 130 г
- Чеснок свежий - 30 г
- Сыр моцарелла - 120 г
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец молотый - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим все необходимые ингредиенты для рыбных котлет с сыром. Я выбрала филе белой рыбы - судака. Здесь ваш выбор, конечно же, не ограничен. Вкусно получаются котлеты из рыбы лососевых пород.
- Котлеты мы будем готовить из рыбного фарша с сыром. Ни хлеб, ни сухари я не добавляла. На кето строгое ограничение на быстрые углеводы.
- Филе судака почистить, удалить косточки и кожицу. Пропустить через мясорубку. Фарш можно приготовить при помощи погружного блендера или в кухонном комбайне.
- Лук и чеснок можно мелко нашинковать или пропустить также через мясорубку. Добавляем специи по вкусу: соль и черный перец.
- В качестве сыра я выбрала сыр моцарелла. Сыр мягкий, он прекрасно плавится, у него приятная консистенция. Благодаря всем этим качествам сыр прекрасно сочетается с филе судака. Сыр натереть на терке и добавить к остальным ингредиентам.
- Все ингредиенты перемешать, фарш слегка отбить. Чашу с фаршем затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
- Мокрыми руками сформируйте одинаковые по размеру котлетки. У меня получилось 6 шт.
- Разогреть сковороду, на оливковом масле обжарить котлеты с одной стороны до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
- Перевернуть котлеты и продолжить обжаривать их на среднем огне еще 5 минут. Затем сковороду закрыть крышкой и оставить котлеты на огне еще на 2 минуты.
- Рыбные котлеты с сыром готовы.
- Если вы придерживаетесь строгого Кето питания, то подавать котлеты с разрешенным гарниром. Например, можно приготовить пюре из цветной капусты.
- На гарнир также отлично подойдет любая свежая зелень, помидоры и огурцы.
- Из филе судака можно еще приготовить котлеты с добавлением овощей.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
122 кКал
Простейший завтрак за несколько минут Ветчина сделает обычную яичницу более ароматной и сытной а обжаренные овощи придадут такому блюду сочности и ярких красок Останется дополнить ваш завтрак хрустящими тостами и горячим кофе ...