Рыбные котлеты в духовке с подливкой

Вкусные рыбные котлеты можно приготовить и в духовке, например, в сметанной подливе. Благодаря сметане рыбный вкус не будет так отчетливо проявляться при дегустации, и котлеты с удовольствием съедят даже дети. Для их приготовления используйте рыбу с небольшим содержанием костей: речную или морскую. Я для сочности добавляю немного белого хлеба, замоченного в воде, вы же можете добавить кусочек сала, замочить хлеб в кефире или молоке. Чисто из рыбного филе котлеты получатся суховатыми на вкус и могут разломиться при запекании. Если ваши родные не против, то в фарш можно вмешать натертую морковь, измельченную зелень и т.д. Мои не любят морковь в блюдах, поэтому я обошлась без нее.

Ингредиенты:

• Карп зеркальный - 600 г
• Хлеб белый - 2 ломтика
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соль - 2 щепотки
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сметана любой жирности - 150 мл
• Перец черный молотый - 2 щепотки
• Вода - 50 мл
• Приправа универсальная - 1 ст.л. в фарш +1 ч.л. в подливу
• Масло растительное - 20 мл

Инструкции:

1. Продукты для приготовления рыбных котлет с подливой в духовке - перед вами!
2. Первым делом нарвите руками белый хлеб в пиалу или креманку и замочите его в воде, молоке, кефире и т.д. - по вашему вкусу.
3. С очищенной тушки рыбы срежьте кожу, плавники, филетируйте ее и постарайтесь удалить все кости. Слишком мелкие можно оставить - они все равно измельчатся. Промойте рыбную мякоть и нарежьте ее порционными кусочками. Пропустите через мясорубку минимум 2-3 раза, вставив насадку с мелкими ячейками. Туда же отправьте очищенный чеснок и половинку луковицы. Отожмите хлеб от воды и тоже прокрутите через мясорубку последним.
4. Вбейте куриное яйцо в фарш, добавьте 1 ст.л. универсальной приправы или приправы для рыбы, щепотку соли и щепотку молотого черного перца. Как следует вымешайте фарш и оставьте на 5-10 минут.
5. Затем смажьте форму для запекания растительным маслом, прогрейте духовку до 200 градусов. В сметану влейте воду, всыпьте соль и оставшуюся приправу. Обмакните руки в воду и сформируйте из фарша округлые котлеты. Выложите в форму и залейте сметаной. Отправьте в духовку на средний ярус техники.
6. Запекайте рыбные котлеты с подливкой в духовке примерно 40 минут, до румяности. В зависимости от величины котлет времени может потребоваться чуть меньше или больше - ориентируйтесь по своей технике и виду блюда.
7. Готовые рыбные котлеты выложите на тарелку и подайте к столу горячими. Особенно вкусны они с чесночным соусом, салатом из свежих овощей, кашей, макаронами или картофельным пюре.
8. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. : 128 кКал

Гречка с тыквой в духовке

Гречка царица всех круп Сегодня я готовлю гречневую кашу с тыквой в духовке Это сытная ароматная вкусная каша утолит голод и согреет вас в холодные вечера Кашу будем готовить в два этапа сначала слегка потушим овощи а затем отправим их вмест ...