Рыбные тефтели с овощами
А вы знали, что мясо толстолобика содержит омега-3, как морская рыба, хотя относится к пресноводной рыбе? Мясо у него вкусное, жирное и нежное, эту рыбу часто рекомендуют для диетического питания. Приготовить толстолобика можно разными способами, в том числе можно сделать сочные тефтели с овощами и запечь их в духовке в томатном соусе. Принцип приготовления рыбных тефтелей с овощами не будет отличаться от мясных. А так как ничего сложного в этом нет, то берем все необходимое и приступаем.
Ингредиенты:
- Фарш толстолобика - 600 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Рис - 40 г
- Томат - 150 г
- Перец болгарский - 1 шт.
- Яйца куриные - 1 шт.
- Петрушка свежая - 10 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Инструкции:
- Я купила на рынке уже готовый фарш из толстолобика, но его легко можно сделать и самостоятельно, перекрутив филе толстолобика через мясорубку.
- Займемся подготовкой овощей. Очистим лук и морковь, после нарежем лук не крупно, а морковь натрем на терке.
- Рис промоем в воде до прозрачности и отварим в подсоленной воде до готовности, после воду сольем.
- Нарежем маленькими кусочками болгарский перец и нашинкуем зелень петрушки.
- Спассеруем в растительном масле лук с морковью до мягкости.
- В большую удобную миску кладем фарш толстолобика, отваренный рис, половину спассерованных овощей, куриное яйцо и половину нарезанной петрушки, а также добавим соль с перцем. Затем все это нужно тщательно перемешать и отбить.
- После разогреем сковороду с растительным маслом, влажными руками сформируем круглые тефтельки и обжарим их слегка со всех сторон, а после уже будем доводить до готовности в духовке.
- Обжаренные рыбные тефтели переложим в жаропрочную форму, а в сковороде обжарим нарезанный болгарский перец.
- Через две минуты добавим в сковороду к перцу томатный соус. У меня - домашний густой томат. Если подобного нет, то можно даже использовать томатную пасту, разбавив ее водичкой. Доведем соус до кипения, приправим солью и перцем по вкусу, если необходимо и снимем с огня.
- Зальем получившимся соусом рыбные тефтели и присыплем оставшейся петрушкой. Ставим форму с тефтелями в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20 минут.
- После достаем форму с ароматными тефтелями.
- Подаем сочные рыбные тефтели с овощами горячими, к ним можно подать рис или картофель.
- Выбирайте гарнир на свой вкус, можно подать просто со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
74 кКал
Ароматный кекс с айвой лучший повод собраться всей семьей за чашечкой чая или кофе Тем более что приготовить такую выпечку сможет каждый Тесто для кекса не нужно вымешивать руками Все перемешивается при помощи обычного венчика За основу в ...