Рыбный суп из минтая с пшеном и картошкой
Если бы я варила уху, то в кастрюлю с рыбой отправила бы только крупно нарезанную картошку и лук. А раз у меня сегодня рыбный суп с пшеном и картошкой, значит, будет поджарка из лука, томатов и моркови. Суп получается густым, вкусным и малокалорийным.
Ингредиенты:
- Минтай - 250 г
- Картофель - 1 шт.
- Пшено - 2 ст.л. (без горки)
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Вода - 500 мл
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Продукты для приготовления рыбного супа из минтая с пшеном и картошкой - перед вами. Минтая очистите от чешуи, удалите черную пленку внутри брюшка и тщательно промойте.
- Пшено тщательно промойте, затем залейте кипящей водой на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
- Отрежьте у минтая плавники и хвост. Разрежьте на порционные кусочки, положите в кастрюлю, влейте воду, посолите и поставьте на огонь.
- Натрите на крупной терке очищенную морковь и нарежьте лук полукольцами. Положите овощи на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
- Помешивая, немного обжарьте овощи до мягкости.
- Положите в сковороду нарезанный на кусочки помидор.
- Перемешайте и обжарьте еще 6-7 минут на среднем огне.
- После закипания снимите пену с бульона и сделайте огонь средним. Варите 10-13 минут.
- Кусочки минтая достаньте из кастрюли, положите некрупно нарезанный картофель и пшено. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите почти до готовности продуктов. Посолите.
- Отправьте в кастрюлю поджарку.
- Положите кусочки рыбы в кастрюлю. Проварите еще 5-6 минут после того, как суп закипит.
- Добавьте лавровый листочек в кастрюлю и снимите с огня.
- Подавайте рыбный суп из минтая с пшеном и картошкой горячим, посыпав черным молотым перцем, свежим укропом или зеленым луком. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
57 кКал
Вкусные быстрые оладушки с рыбно сливочным вкусом Готовлю крабовые оладьи с сыром впервые поэтому сделала маленькую порцию на пробу Остывшие оладушки понравились даже больше чем горячие ...