Сабурани из лаваша с сыром в духовке
"Ленивый" сабурани - это аналог осетинского пирога с сыром. Ленивый - потому что для сборки пирога не нужно отваривать в кипятке тонкие листы пресного бездрожжевого теста, используется тонкий лаваш. Для пирога берется несколько сортов сыра, у меня - твердый сыр, брынза, моцарелла. Можно соединять разные сорта сыра, чтобы найти идеальный для себя вкус.
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш 2 листа - 500 г
- Сыр твердый - 100 г
- Брынза - 100 г
- Моцарелла - 80 г
- Масло сливочное - 80 г
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 180 мл
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления "ленивого" сабурани из лаваша с сыром в духовке.
- Все три вида сыра натрите на терке.
- Для заливки разбейте в миску яйца, влейте молоко, посолите.
- Взбейте венчиком до однородности.
- Возьмите форму для запекания. Положите лаваш так, чтобы немного свисали края. Смажьте лаваш растопленным сливочным маслом.
- Положите часть натертых сыров.
- Второй лаваш разрежьте на куски по размеру формы. Обмакните лаваш в молочно-яичную заливку.
- Положите этот лаваш в форму, присыпьте сыром. Следующий лист лаваша положите в форму и смажьте растопленным маслом. Сыр и опять лаваш, смоченный в заливке.
- Когда форма будет заполнена доверху, накройте пирог свисающими концами лаваша и залейте оставшейся начинкой. Ножом сделайте проколы, чтобы заливка просочилась внутрь. Запекайте сабурани из лаваша с сыром в духовке, заранее разогретой до 180°С, примерно на 35-40 минут.
- Запекайте пирог до румяной корочки. Но ориентируйтесь на особенности своей духовки. Испеченный сабурани смажьте сливочным маслом.
- Извлеките пирог из формы и немного охладите.
- Сабурани хорош как в теплом виде, так и в остывшем.
- Нежное тесто и много сырной начинки - очень вкусно! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
257 кКал
Ароматные домашние булочки как альтернатива хлебу для подачи к первым блюдам и в виде бутербродов Готовим на дрожжах с жареным луком ...