Сациви из курицы

Отличный рецепт приготовления вкусного грузинского блюда Сациви из курицы

Ингредиенты:

• Курица - 500 г
• Орехи грецкие - 70 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Паприка молотая - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Кинза - 15 г
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Гвоздика - 2 шт.
• Перец душистый - 2 шт.

Инструкции:

1. Предлагаю вам приготовить очень вкусное грузинское блюдо - сациви из курицы. Сациви - это и ореховый соус, и сама курица с ореховым соусом. Сациви из курицы - самостоятельное блюдо, не требует никакого гарнира, а только - зелени и хлеба. Мне очень нравится грузинская традиция питания - никаких гарниров! Мясо (рыба), зелень, овощи, хлеб - вот всё, что нужно для вкусного и полезного обеда! "Сациви" по-грузински - "холодное блюдо", это надо иметь в виду! Действительно, в холодном виде сациви вкуснее. Давайте уже готовить!
2. Возьмите курицу, специи, грецкие орехи, лук и кинзу - этого достаточно.
3. Первым делом ставим курицу вариться. Добавим в воду гвоздику и душистый перец.
4. Пока курица варится (минут 25-30), приготовим соус сациви. Сначала нужно измельчить грецкие орехи, можно пропустить через мясорубку, можно использовать блендер.
5. Добавим к орехам кориандр, паприку, хмели-сунели, соль.
6. Перемешаем, добавим пропущенный через пресс чеснок.
7. Репчатый лук мелко порежем и спассеруем на сливочном масле до прозрачности.
8. Пока пассеруется лук, мелко порежем кинзу.
9. К луку добавим измельчённые орехи со специями, разотрём деревянной ложкой или пестиком.
10. Отваренную курицу положим охлаждаться, а бульоном разведём ореховый соус, вливая бульон понемногу.
11. Растираем соус деревянным пестиком, добавляем нарубленную кинзу.
12. Погружаем в соус сациви курицу, ставим на маленький огонь.
13. Как только соус с курицей прогреется - снимаем сациви с огня и остужаем. Подаём сациви из курицы холодным, с кинзой и гранатовыми зёрнышками. Гранат придаёт блюду свежую нотку и кислинку, очень рекомендую.
14. Приятного аппетита, генацвале!

Время приготовления: 40 мин. : 263 кКал

Смузи с хурмой, яблоками и пряностями

Представляю вам молочный смузи в хурмой и яблоком с добавлением пряностей корицы и имбиря Получается очень вкусно ароматно и полезно ...