Салат «Берёзка» с курицей и грибами
Вариация любимого и знакомого многим куриного салата «Берёзка» с курицей и солеными грибами.
Ингредиенты:
- Куриная грудка (отварная) - 1 шт.
- Огурец (свежий) - 1 шт.
- Куриные яйца (вареные) - 2 шт.
- Грибы (соленые) - 200 г
- Лук зеленый - 1 пучок
- Соль поваренная - по вкусу
- Майонез - для заправки
- Изюм (чернослив) - для украшения
Инструкции:
- Праздничные куриные и грибные салаты пользуются огромной популярностью у гостей. Вариаций приготовления так много, что обо всех не рассказать. Мне захотелось приготовить самый красивый и любимый многими - салатик «Берёзка» с курицей и грибами. Это питательное и очень нежное закусочное блюдо понравится вашим близким обязательно.
- Готовится салат из маринованных или соленых грибов. Мне предпочтительнее было взять соленые грибочки из домашних заготовок. Остальные продукты – по списку.
- Соленые грибы нарезаются кубиками. Я использую лесные вешенки домашнего посола. Это очень нежные, но мясистые грибы. Для салатов - самое то. Можно взять маринованные шампиньоны.
- Грибы укладываются на плоскую сервировочную тарелку основным слоем.
- Пучок зеленого лука нарезается мелкими кубиками. Большую часть нарезки необходимо оставить для украшения.
- Непосредственно для салата мне нужно около 20 граммов. Далее пойдет воздушный слой майонеза.
- Отварная куриная грудка без кожи нарезается широкими кубиками.
- Курица укладывается поверх лукового слоя в форме овала с бортиками. Прижимается руками. Снова воздушный слой майонеза.
- Огурчики нарезаются мелкими кубиками.
- Отправляются в салат четвертым слоем.
- Не забываем про воздушный слой майонеза.
- Вареные куриные яйца делятся на белки и желтки. Белки трутся на мелкой терке.
- Аналогичная ситуация с желтками.
- Белки укладываются в серединку «Берёзки», а желтки - на бока.
- Завершающий момент - украшение в образе березки. Вокруг белков формируется внутренне колечко из зеленого лука. По нижнему краю формируется еще одно кольцо из лука. Изюминки создают образ ствола березки. Грибочки высаживаются на полянку.
- Салат «Берёзка» с курицей и грибами готов. Мне не хотелось копировать этот салат с других сайтов, поэтому я создала свой образ нашего блюда, слегка пофантазировав. Не судите строго, уж как получилось.
Время приготовления:
1 ч. :
125 кКал
...