Салат «Царская шуба» с красной рыбой (семгой)
Слоёные салаты очень популярны на зимних праздниках. Что только не готовят наши хозяйки "под шубой"... И креветки есть под шубой, и курица под шубой, и крабовые палочки под шубой... Ну, про знаменитую селедку под шубой уж я молчу.
В этом же салате - и рыбка благородней, и шубка богаче. Премиум вариант для самых дорогих гостей. Да и себя любимых побаловать.
Ингредиенты:
- Картофель - 120 г
- Семга слабосоленая - 150 г
- Яблоко - 120 г
- Яйца куриные- 2 шт.
- Креветки - 100 г
- Майонез - 100 г
- Икра красная - 30 г
- Яйца перепелиные (не обязательно) - 3 шт.
- Петрушка - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить салат «Царская шуба» с красной рыбой и креветками, понадобятся продукты из списка ингредиентов.
- Рыбу берите сёмгу слабосоленую.
- Картофель отварите в мундире около 25-30 минут, остудите и очистите.
- Сварите куриные и перепелиные яйца. Куриные будут вариться 10-12 минут, а перепелиные яйца варятся 4-5 минут. Яйца залейте холодной водой и также очистите.
- Креветок полностью разморозьте.
- Креветки в этот салат подойдут и мелкие, коктейльные. Их не нужно будет даже резать. Но так случилось, что у меня были только крупные королевские. Если ваши креветки уже варёные (розового цвета), то их нужно обдать кипятком на сите и дать остыть.
- Если же креветки, как у меня, сырые (серого цвета), то их нужно сварить. Для этого залейте креветок небольшим количеством воды, чуть подсолите, добавьте лавровый лист и отварите около 2-х минут с момента закипания. После чего откиньте на сито, дайте остыть и очистите от панциря.
- Салат лучше делать в глубоком блюде-шубнице. Первым слоем выкладываем натёртый на крупной тёрке картофель, поверх картофеля делаем сеточку майонеза.
- Далее - слой нарезанной мелко слабосолёной сёмги и также сеточка майонеза.
- После сёмги - слой мелко нарезанных или натёртых на крупной тёрке яблок. Яблоки также покрываем сеточкой майонеза.
- Теперь очередь креветок. Крупных креветок нужно нарезать, а мелких можно положить целиком. Этот слой также покрываем майонезной сеточкой.
- Ну и последний слой - натёртые на крупной тёрке куриные яйца. Их можно чуточку подсолить.
- Верхнюю сеточку майонеза сделайте более обильной. Салату нужно дать постоять в холодильнике пару часов для пропитки.
- Перед подачей поверх всех слоёв выложите нарезанные перепелиные яйца и красную икру "островками". Украсьте зеленью петрушки.
- Салат «Царская шуба» с красной рыбой (семгой) и икрой просто шикарен! Он всегда пользуется популярностью.
Время приготовления:
1 ч. :
193 кКал
Хочу предложить очень полезный рецепт аджики из алычи Эта аджика имеет яркий кисло сладкий пряный вкус по консистенции она получается достаточно густой охлажденная она падает с ложки а не стекает Хранить этот продукт следует только в холодильни ...