Салат «Десятка» из баклажанов на зиму

Нетрудно догадаться, почему этот овощной салат получил такое название. В нем все овощи берутся в количестве 10-ти штук, подбирать овощи нужно среднего размера. Готовый выход салата поэтому может у всех получиться разным. Я готовила его в мультиварке, потому как не нужно следить за процессом, перемешивать. Можно варить и на плите. В чашу мультиварки у меня поместилось только 1/3 салата, я готовила не полную порцию, и вышло у меня 3 банки по 0.7 л и 1 банка 0.5 л.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 10 шт.
• Сладкий перец - 10 шт.
• Лук репчатый - 10 шт.
• Морковь - 10 шт.
• Помидоры - 10 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1.5 ст.л.
• Уксус столовый 9% - 60 мл
• Чеснок - 6 зубчиков
• Масло растительное - 1 стакан

Инструкции:

1. Для приготовления салата «Десятка» из баклажанов на зиму подготовьте продукты по списку.
2. Подготавливаем овощи: моем, очищаем. Помидоры, лук и перец нарезаем крупными дольками, чеснок измельчаем, баклажаны нарезаем кубиками, морковь - кружочками.
3. На масле обжариваем лук и чеснок. В мультиварке я включаю режим "Выпечка", на лук уходит примерно 10 минут.
4. Добавляем помидоры и ждем, когда они на небольшом огне пустят сок, периодически перемешиваем. В мультиварке продолжаем готовить на "Выпечке".
5. К помидорам добавляем морковь, перец и баклажаны.
6. Солим, добавляем сахар и перемешиваем. С момента закипания на огне варим на небольшом огне 40 минут. В мультиварке переключаем на режим "Тушение" на 1 час.
7. За 10 минут до окончания варки (тушения в мультиварке) вливаем уксус.
8. Горячий салат сразу раскладываем в сухие стерилизованные банки и закатываем сухими прокипяченными крышками. Переворачиваем банки и оставляем под одеялом, для дополнительного прогрева крышек.
9. Затем убираем салат «Десятка» из баклажанов на зиму на хранение. Вкусной вам зимы!

Время приготовления: 2 ч. : 69 кКал

Котлеты из гречки (постные)

Любите гречку Значит этот рецепт постных котлет из гречки вам понравится Приготовить их совсем несложно Они отлично подойдут на завтрак обед или ужин Очень вкусно кушать их в горячем виде со сметаной По структуре котлеты очень нежные и хрупкие ...