Салат «Десятка» из баклажанов на зиму

Нетрудно догадаться, почему этот овощной салат получил такое название. В нем все овощи берутся в количестве 10-ти штук, подбирать овощи нужно среднего размера. Готовый выход салата поэтому может у всех получиться разным. Я готовила его в мультиварке, потому как не нужно следить за процессом, перемешивать. Можно варить и на плите. В чашу мультиварки у меня поместилось только 1/3 салата, я готовила не полную порцию, и вышло у меня 3 банки по 0.7 л и 1 банка 0.5 л.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 10 шт.
• Сладкий перец - 10 шт.
• Лук репчатый - 10 шт.
• Морковь - 10 шт.
• Помидоры - 10 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1.5 ст.л.
• Уксус столовый 9% - 60 мл
• Чеснок - 6 зубчиков
• Масло растительное - 1 стакан

Инструкции:

1. Для приготовления салата «Десятка» из баклажанов на зиму подготовьте продукты по списку.
2. Подготавливаем овощи: моем, очищаем. Помидоры, лук и перец нарезаем крупными дольками, чеснок измельчаем, баклажаны нарезаем кубиками, морковь - кружочками.
3. На масле обжариваем лук и чеснок. В мультиварке я включаю режим "Выпечка", на лук уходит примерно 10 минут.
4. Добавляем помидоры и ждем, когда они на небольшом огне пустят сок, периодически перемешиваем. В мультиварке продолжаем готовить на "Выпечке".
5. К помидорам добавляем морковь, перец и баклажаны.
6. Солим, добавляем сахар и перемешиваем. С момента закипания на огне варим на небольшом огне 40 минут. В мультиварке переключаем на режим "Тушение" на 1 час.
7. За 10 минут до окончания варки (тушения в мультиварке) вливаем уксус.
8. Горячий салат сразу раскладываем в сухие стерилизованные банки и закатываем сухими прокипяченными крышками. Переворачиваем банки и оставляем под одеялом, для дополнительного прогрева крышек.
9. Затем убираем салат «Десятка» из баклажанов на зиму на хранение. Вкусной вам зимы!

Время приготовления: 2 ч. : 69 кКал

Тыквенный рулет с кремом

Приготовим осенний ароматный и вкусный тыквенный рулет В тесто для коржа я добавила тыквенное пюре и корицу а крем приготовила на основе сливочного сыра и густого греческого йогурта Готовится рулет очень просто Даже если вы никогда не пекли ...