Салат «Греческий» (классический)
Классический греческий салат – одно из самых знаменитых блюд греческой кухни. Сегодня этот салат - обязательный пункт в меню практически любого ресторана, но изначально это простая деревенская еда, которую готовили из самых доступных продуктов. Отсюда и разнообразный овощной состав салата, и традиционная нарезка крупными кусочками, и невычурность подачи.
Красочный и невероятно вкусный греческий салат стал визитной карточкой греческой кухни. Сочный, легкий, свежий и при этом очень простой и быстрый в приготовлении - разве можно его не любить?! Настоящее лето в тарелке!
Ингредиенты:
- Помидоры черри – 250 г
- Помидор – 1 шт.
- Огурец – 1-2 шт.
- Лук салатный – 0.5-1 шт.
- Перец сладкий – 0.5-1 шт.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Орегано – по вкусу
- Оливковое масло – 4-5 ст.л.
- Винный уксус – 1 ст.л. или сок лимона по вкусу
- Сыр фета – 150-200 г
- Оливки – 12-15 шт.
- Листья салата – 1 пучок
- Каперсы - 1-3 щепотки (по желанию)
Инструкции:
- Ингредиенты для традиционного греческого салата.
- Помидоры вымойте, удалите хвостики и нарежьте крупными кусочками, а черри - половинками. Подготовленные кусочки поместите в объемную миску.
- Огурцы очистите от кожуры и также крупно нарежьте. Кожицу можно удалить полностью или частично. Я сохраняю несколько полосок кожуры – так на кусочках огурца получается своего рода рисунок. Добавьте огурцы в миску к томатам.
- Сладкий перец разделите на половинки, очистите от внутренних перегородок и семян и нарежьте полосками. Добавьте перец к остальным овощам.
- Также очистите и добавьте в салат нарезанный полукольцами или четвертинками лук.
- Когда овощи подготовлены, добавьте приправы – соль, орегано, молотый черный перец и щедрую порцию оливкового масла.
- Тщательно все перемешайте, попробуйте и добавьте винного уксуса или лимонного сока по вкусу, а также еще специи по необходимости.
- Наш греческий салат практически готов. Для подачи выстелите тарелку листьями салата. Добавьте подготовленную смесь овощей, а также оливки или маслины (на родине блюда чаще всего используют крупные оливки сорта «Каламата»).
- Нарежьте сыр фета на кусочки желаемого размера и толщины и добавьте его к овощам. Один из традиционных вариантов подачи салата предполагает, что порцию сыра не нарезают, а просто выкладывают на поверхность одним цельным кусочком.
- Присыпьте сыр щепоткой сушеного или свежего орегано и сбрызните оливковым маслом. По желанию, добавьте 1-2 щепотки каперсов.
- Классический греческий салат готов! Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 мин. :
92 кКал
Легкое и быстрое в приготовлении угощение из слоеного теста и фруктов ...