Салат из баклажанов с яйцом и помидорами
В моём исполнении салат из жареных баклажанов с яйцом и помидорами получился весьма сытным и вкусным. Кажется, он вполне годится для застолий, а также в качестве значимой части семейного обеда.
Баклажаны впитывают много масла, что в данном случае, на мой взгляд, идёт салату только на пользу. Рекомендую использовать для жарки оливковое масло.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 400 г (2 шт.)
- Яйца - 2 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Майонез - 40 г
- Чеснок - 1-2 зубка
- Петрушка - 10 г
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Для приготовления салата из баклажанов с яйцом и помидорами подготовьте необходимые компоненты по списку ингредиентов.
- Первым делом нарежьте баклажаны кубиками. Далее при желании и необходимости (если баклажаны горчат) положите их подсоленную воду на минут 10- А спустя это время промойте и слегка отожмите. Но я данный этап не делала. В этот раз мне показалось это лишним)))
- В горячую сковороду влейте растительное масло, положите баклажаны и жарьте их, периодически помешивая, до мягкости и румяности, т.е. до готовности. Под конец жарки посолите и поперчите по вкусу.
- Пока жарятся баклажаны, нарежьте другие компоненты салата. Помидор нарежьте кубиком. Кстати, помидоры лучше брать не водянистые, чтобы салат не поплыл.
- Варёные яйца нарежьте ножом или с помощью яйцерезки.
- Измельчите ароматную петрушку.
- Осталось соединить все компоненты: жареные баклажаны (только не горячие, а тёпленькие или остывшие), вареные яйца, помидоры, петрушку, выдавленный через чесночницу чеснок и майонез. Перемешайте салат.
- Салат из баклажанов с яйцом и помидорами готов! Вкусный, ароматный и сытный салат можно подавать на стол.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
97 кКал
Еще один вариант салата в котором есть куриная грудка обжаренные с луком грибы и сыр Все ингредиенты прекрасно сочетаются по вкусу Грибы можно использовать лесные как в рецепте или шампиньоны Салат очень нежный вкусный можно подать на праздн ...