Салат из брокколи с яйцом

Салаты из брокколи очень привлекают меня простотой приготовления и тем, что они не требуют большого количества дополнительных ингредиентов: сама брокколи имеет выраженный самостоятельный вкус, её нужно только чем-то оттенить. Яйца делают блюдо более сытным (потому что эта капуста от природы очень низкокалорийная) и обеспечивают красивый цветовой контраст. Салат из брокколи с яйцом можно сделать как из тёплых, так и из холодных ингредиентов, вкусны оба варианта. Указанные во времени на подготовку 60 минут - это как раз время охлаждения брокколи после варки, если салат предполагается холодным. Яйца остужать не нужно, они хороши именно тёпленькими. Я предпочитаю заправку соусом, состоящим из сметаны с добавлением небольшого количества майонеза. Однако любители майонеза, конечно, могут убрать сметану, а его нелюбители, соответственно, - убрать майонез. Это чуток изменяет общий вкус, но не сам салат. Он - простой, проще некуда!

Ингредиенты:

• Брокколи - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Майонез - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовим ингредиенты для салата.
2. Брокколи отрезаем максимально близко к поверхности и делим на как можно более мелкие фрагменты.
3. Варим брокколи в подсоленной воде (чтобы получилась твёрдая, достаточно 8 минут, но я люблю мягкую, разваренную - это 12 минут). После варки сливаем жидкость.
4. Яйца варим до консистенции между «в мешочек» и «вкрутую» - около 8 минут.
5. Смешиваем соус из сметаны, майонеза и соли.
6. Сварившиеся яйца хорошо остужаем в холодной воде и очень аккуратно чистим. Консистенция у них нежная, будь они вкрутую - было бы проще, но не так вкусно, как с чуточку жидким желтком.
7. Яйца режем на дольки.
8. Выкладываем брокколи, поливаем её соусом, а сверху красиво выкладываем кусочки яиц.
9. Ну, и поверх яиц - остаток соуса. Вуаля! Салат из брокколи с яйцом готов к подаче!

Время приготовления: 1 ч. 25 мин. : 134 кКал

Гурули (грузинское блюдо из курицы)

Гурули грузинское блюдо представляющее собой сочную ароматную курицу томлённую в вине с добавлением грецких орехов лука и специй ...