Салат из цветной капусты и кукурузы

Необычный салатик на любителя!

Ингредиенты:

• Капуста цветная - 400 г
• Лук фиолетовый - 120 г
• Кукуруза консервированная - 260 г
• Петрушка - 5 г
• Укроп - 5 г
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Паприка молотая - 1 щепотка
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Апельсин - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 1-2 ст.л.

Инструкции:

1. Салат из цветной капусты и кукурузы имеет как свои плюсы, так и минусы. Это безусловно полезное, богатое на витамины блюдо. Салат яркий и пестрый, визуально и на вкус! Лично мне немного не подошла консистенция - несколько вязковатым получился. Лучше, наверное, для меня мелко нарезать цветную капусту при помощи ножа, а не измельчать в блендере. А в целом идея такого блюда хорошая! В готовое блюдо я добавила еще немного свежего огурчика, получилось вкуснее.
2. Вместо сока апельсина можно взять сок лимона.
3. Фиолетовый лук почистите и мелко нарежьте, посыпьте сахаром, перемешайте и отставьте в сторону на 5-10 минут.
4. Цветную капусту промойте, разберите на небольшие соцветия и вместе с промытой зеленью положите в чашу блендера.
5. Измельчите до получения массы, напоминающей кус-кус.
6. К фиолетовому луку добавьте сок апельсина, соль, растительное масло. Перемешайте.
7. Переложите измельченную цветную капусту в большую миску, добавьте консервированную кукурузу, приготовленную заправку, а также черный молотый перец и молотую паприку.
8. Перемешайте салат, при необходимости добавьте еще соль и, возможно, другие свежие овощи (свежие огурцы, помидоры).
9. На стол салат из цветной капусты и кукурузы можно подавать сразу после приготовления, а можно дать блюду немного настояться.

Время приготовления: 25 мин. : 152 кКал

Яичница в духовке

...