Салат из цветной капусты на зиму

Отличный салатик из цветной капусты на зиму в томате. Яркая, вкусная и полезная закуска, отлично дополняет гарнир или основное блюдо.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 600 г
• Сладкий перец - 200 г
• Помидоры - 700 г
• Масло подсолнечное - 70 г
• Уксус столовый - 20 мл
• Соль - 0,5 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Вот и пришло жаркое время для заготовок. Предлагаю приготовить салат из цветной капусты на зиму. Такой салат дополнит домашний обед или ужин, его можно захватить с собой на природу. Отлично гармонирует с картофельным пюре, мясными продуктами. Из данного количества продуктов получается 2 баночки объёмом 500 г.
2. Для приготовления салата из цветной капусты на зиму возьмите такие продукты.
3. Промойте помидоры, нарежьте крупными кусочками. По желанию, можете удалить кожицу. Поместите в кастрюлю для варки. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло. Перемешайте, доведите до кипения. Варите под крышкой 10-15 минут на маленьком огне.
4. Добавьте нарезанный соломкой сладкий перец. Перемешайте. Доведите до кипения. Кипятите 5-7 минут, на небольшом огне.
5. Цветную капусту разделите на соцветия. Промойте. Бланшируйте в кипящей воде 3-5 минут. Остудите в проточной холодной воде. Добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам. Перемешайте. Тушите под крышкой 15-20 минут. В конце налейте уксус, приправьте молотым перцем. Отрегулируйте вкус на своё усмотрение.
6. Горячий салат разложите в чистые сухие баночки. Накройте крышками. Отправьте стерилизоваться. Кипятите 10-15 минут с момента закипания.
7. Плотно укупорьте и переверните вверх дном. Укутайте тёплой тканью до полного остывания.
8. Салат из цветной капусты на зиму готов.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 68 кКал

Фруктовая шарлотка

Рецепт вкуснейшего фруктового пирога шарлотка Этот пирог заливной поэтому готовить его достаточно просто ...