Салат из капусты на зиму

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 1,5 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Уксус 9% - 30 мл
• Соль поваренная - 1,5 ст.л.
• Сахар-песок - 4 ст.л.

Инструкции:

1. Для данного вида консервации подойдет любая капуста, как поздняя, так и ранняя. Она замечательно хранится всю зиму, и что примечательно - вы можете совмещать каждый раз новые виды овощей, чтобы каждый раз получать новый, оригинальный вкус зимней заготовки. Удобнее всего консервировать такой салат в баночках по 500 мл - как раз для вкусного дополнения к ужину.
2. Для приготовления салата из капусты на зиму необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
3. Сначала нужно промыть и просушить кочан капусты, проверить, нет ли насекомых и вредителей между листьями, удалить гнилые и поврежденные части. Далее острым ножом капусту нужно нашинковать, как вы обычно шинкуете ее на салат.
4. Теперь очищаем от шелухи репчатый лук, моем его и нарезаем полукольцами.
5. Далее чистим морковь и нарезаем кружочками, сладкий перец очищаем от семян и плодоножки, режем соломкой.
6. Теперь все овощи нужно смешать в большой миске или кастрюле, а затем разложить по подготовленным для консервации банкам.
7. Заливаем салат из капусты кипятком и оставляем в таком виде на 10 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, пряности (по желанию), доводим до кипения и выключаем огонь. Добавляем уксус, перемешиваем и заливаем полученным маринадом банки с салатом.
8. Закатываем салат и опрокидываем. Укутывать приготовленный на зиму салат из капусты не нужно, иначе он может стать мягким. После остывания храним заготовки в сухом прохладном месте. Использовать такой салатик можно не только в качестве закуски, но и для борщей, солянки.

Время приготовления: 35 мин. : 68 кКал

Тамагояки (японский омлет)

Готовим японский омлет Тамагояки многослойный рулет из яичных блинчиков приготовленный по особенной технологии по японской ...