Салат из куриной грудки и шампиньонов
Очень сытный зимний салат с консервированными шампиньонами и курицей. Бюджетный вариант праздничного салата.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 800 г
- Шампиньоны маринованные - 800 г
- Морковь - 3 шт.
- Лук репчатый - 3 шт.
- Масло подсолнечное - 6 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец молотый чёрный - 0.5 ч.л.
- Орехи грецкие - 200 г
- Майонез - 200 г
Инструкции:
- Вариантов приготовления салата из курицы и грибов довольно много, но все таки осмелюсь предложить свой. Раньше он у меня значился как "праздничный", но с приходом суровой сибирской зимы перешел в категорию повседневных. Салат получается очень калорийным, сытным и вкусным.
- Для приготовления понадобится куриное филе, морковь, лук, орехи грецкие, подсолнечное масло, соль и перец (добавлять по вкусу).
- Филе опускаем в подсоленную кипящую воду и варим до готовности около 30-40 минут. Оставляем остывать в той же воде, в которой варилось минут на 20, а потом вынимаем. Мясо должно полностью остыть.
- Нарезаем филе мелкими кубиками.
- Орехи измельчаем.
- Лук режем тонкими четвертинками.
- Обжариваем лук на 1/3 масла до мягкости.
- Морковь трем на крупной терке.
- Обжариваем морковь на 1/3 масла. Морковь должна стать очень мягкой.
- Режем грибы не очень мелко.
- Обжариваем грибы на оставшемся масле в течение 2-3 минут. Сильно зажаривать не нужно.
- Смешиваем в салатнике курицу, грибы, лук, морковь и орехи. Добавляем соль и черный перец по вкусу.
- Перед подачей салата из куриной грудки с шампиньонами, добавляем майонез.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
300 кКал
Рецепт вкусных и достаточно простых в приготовления кексов из творога в силиконовых формах с добавлением йогурта черносливом и изюмом ...