Салат из минтая с морковью и луком
Бюджетный, но вполне достойный салат в копилочку рыбных рецептов. Редко встретишь у нас на столах салаты с отварной рыбой, о чем я порой сожалею. Ведь такой салат получается намного нежнее по вкусу, чем, к примеру, с рыбными консервами. Салат можно подать тёплым или остывшим.
Ингредиенты:
- Минтай (сырой) - 400 г
- Морковь (сырая) - 200 г
- Лук репчатый - 200 г
- Картофель (отварной) - 200 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Укроп - 10 г
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Сок лимона - 1 ч.л.
Инструкции:
- Все необходимые продукты для салата из минтая с морковью и луком соберите согласно списку ингредиентов.
- Минтая для салата нужно разморозить и отварить (предварительно удалив внутренности и ополоснув водой).
- Для этого доведите до кипения в кастрюле воду, посолите по вкусу и добавьте пару лавровых листочков. В кипящую воду опустите куски минтая и варите на среднем огне около 15-20 минут, до полной готовности рыбы.
- В другой кастрюле отварите до готовности картофель в мундире. Опустите помытый картофель в кожуре в кипяток и варите на среднем огне около 20 минут, до мягкости. Время варки зависит от размера картофелин.
- Если планируете подавать салат тёплым, то все ингредиенты подготавливайте и нарезайте в тёплом виде. Если планируете подать салат холодным, то предварительно подготовленные продукты сначала остудите, а затем нарезайте и смешивайте.
- Итак, отваренного минтая освободите от косточек, а филе разберите руками на кусочки.
- Отваренный картофель очистите от кожуры и нарежьте ломтиками.
- Лук нарежьте полукольцами, а морковь - тонкой соломкой или на корейской шинковке. Обжарьте их на растительном масле на среднем огне до приятного золотистого цвета.
- В рабочую миску поместите нарезанный картофель, кусочки минтая и обжаренные лук с морковью. Добавьте нарезанный укроп.
- Сбрызните всё слегка лимонным соком, чуть посолите по вкусу и перемешайте. Заправки этот салат не требует, так как заправкой служит то масло, в котором обжаривались лук с морковью.
- Салат из минтая с луком и морковью готов. Бюджетный, вкусный и неизбитый салат.
Время приготовления:
30 мин. :
83 кКал
Ароматная курица с румяной корочкой обжаренная на мангале так и манит своим видом Маринуйте ее в соусе барбекю он обладает сладковато копченым привкусом Соус можно приобрести в магазине или приготовить в домашних условиях Время маринова ...