Салат из огурцов по-грузински на зиму
Очень вкусный салат из огурцов по-грузински можно быстро и просто закатать на зиму. Заготовка прекрасно хранится и вкусно съедается.
Ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Помидоры - 800 г
- Перец чили - 1 шт. (15 г)
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Уксус 9% - 50 мл
- Чеснок - 1 головка
- Растительное масло - 100 мл
Инструкции:
- Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления салата из огурцов по-грузински на зиму. Помидоры и огурцы тщательно вымоем. Чеснок и перец чили почистим. Баночки и крышки отправим на стерилизацию удобным для вас способом. Я стерилизую полулитровые баночки 10 минут в духовке при температуре 100 градусов, а крышки кипячу в кастрюле в воде 10 минут.
- У каждого помидора сделаем крестообразный надрез острым ножом. Выложим помидоры в миску и зальем крутым кипятком на 30 секунд.
- Снимем с помидоров кожицу очень легко.
- Помидоры выложим в кастрюлю, пробьем их погружным блендером до получения однородного томатного пюре.
- Все огурцы нарежем кружочками примерно одинаковой толщины 3-4 мм.
- Чеснок и перчик чили мелко нашинкуем.
- Поставим кастрюлю с томатным пюре на небольшой огонь, добавим соль, сахар, уксус, растительное масло. Дождемся, когда томатная масса закипит, и добавим измельченные чеснок и перец чили. Перемешаем.
- В кипящую томатную массу выложим все кружочки огурцов.
- И будем томить на небольшом огне 10 минут, периодически помешивая.
- Готовый салатик из огурцов разложим по стерилизованным баночкам.
- Закатаем крышками и перевернем баночки вверх дном, укутаем одеялом для более медленного охлаждения. Так оставим на ночь.
- На следующий день заготовку отправим в кладовую на хранение - салат из огурцов по-грузински на зиму готов. Такой салат может храниться до года в темном прохладном месте. Приятных консерваций!
Время приготовления:
1 ч. :
67 кКал
Бутерброды с сыром и помидорами простая и быстрая альтернатива пицце Маргарита ...