Салат из овощей по-корейски
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт;
- Помидоры - 2 шт;
- Лук репчатый - 0,5 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Перец сладкий красный - 1 шт;
- Перец кайенский - щепотка;
- Кориандр молотый - 1 ч.л;
- Соевый соус - 1 ст.л;
- Соль - по вкусу;
- Кинза - 1 пучок;
- Зелень любая - по вкусу.
Инструкции:
- Любителям корейской или китайской кухонь хочу предложить вот такой рецепт приготовления баклажан. Все просто и быстро, а в итоге получим вкусный салат. Конечно, в этот салат добавляется много перца и чеснока. Поэтому их количество регулируйте сами.
- Салат вкусен как в теплом виде, так и в холодном.
- Для приготовления нам понадобятся: баклажан, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, чеснок, соевый соус, зелень: кинза, базилик, укроп, петрушка: можно все и сразу и можно что-то одно, что вам по душе, перец кайенский, кориандр молотый.
- Баклажаны моем. Не очищая, нарежем соломкой. Зальем водой и присыпем солью: так уйдет горечь. Отставим в сторону. Если уверены, что баклажаны не горькие, пропустите этот момент.
- Лук нарежем полукольцами, обжарим. Добавим к нему нарезанные кубиками, либо тоже полукольцами помидоры. Туда же отправим нарезанный соломкой перец. Обжарим.
- Баклажаны промоем, сливаем воду, отжимаем. Выкладываем их к обжаренным овощам. Жарим, помешивая, на небольшом огне до готовности баклажан порядка 7-10 минут.
- Выключаем газ. Солим, добавим соевый соус, приправим кориандром и кайенским перцем. Добавим нарезанную зелень. Все хорошо перемешиваем. Дадим настояться минут 10 под крышкой.
- Салат готов. При подаче можно присыпать кунжутом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
84 кКал
...