Салат из помидоров и лука на зиму
Сейчас я активно занимаюсь заготовками, так как спеет много своих овощей и их нужно перерабатывать. Предлагаю вам очень вкусный салат на зиму из помидоров с луком. Для этого салата следует брать плотные помидоры, чтоб со временем они не превратились в кашу. Зимой такой салат станет хорошим дополнением к любому гарниру.
Ингредиенты:
- Помидоры - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Лавровый лист - 1 шт
- Перец душистый - 2 шт
- Перец чёрный горошек - 5 шт
- Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
- Петрушка - 0.5 пучка
- Чеснок - 5 зубчиков
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Уксус (9%) - 1 ст.л.
Инструкции:
- Помидоры нарезать кружочками.
- Репчатый лук нарезать полукольцами, петрушку измельчить.
- Простерилизовать банки любым удобным для вас способом. Я стерилизую над паром в течение 10-ти минут. Помидоры выкладывать слоями, чередуя с луком и зеленью. Наполнить банки до верха и положить нарезанные пластины чеснока.
- В воде растворить сахар и соль, довести до кипения и влить уксус. Этим маринадом залить банки с салатом, сверху в каждую банку влить по одной столовой ложке подсолнечного масла.
- Поставить банки в большую кастрюлю, на дно обязательно положить небольшое полотенце. Налить горячую воду так, чтоб она доходила до "плечиков". Крышки также следует прокипятить, накрыть ими банки. Стерилизовать 10 минут с момента закипания воды.
- Простерилизованные банки с салатом вынуть из воды и плотно закрутить винтовыми крышками. Можно использовать и банки с обычными крышками и закрывать закаточным ключом. Перевернуть банки под "шубу" до полного остывания.
- Вкусных вам заготовок!
Время приготовления:
1 ч. :
64 кКал
Пряный смузи с пикантной ноткой имбиря отличается от своих собратьев не только оригинальным вкусом но и необычным способом приготовления ...